16 typov kávovarov, vysvetlených profesionálmi

Pre mnohých z nás je káva jednou z prvých vecí, po ktorých ráno siahame – povedzme podobne ako čistenie zubov. V skutočnosti, podľa Joea Derochowského, poradcu pre domáci priemysel skupina NPD, kategória kávy ako celok za posledných päť rokov rastie a len za posledný rok vzrástla o 5 %.

Zatiaľ čo Derochowski hovorí jednoservisové kávovary, rovnako ako stroje značky Keurig, sú najväčšou rastúcou podkategóriou, predaj kávovary na espresso, prelievacie kávovary a francúzske lisy sú tiež na vzostupe. ale Existuje mnoho rôznych spôsobov prípravy kávy – a každá metóda ponúka inú chuť, od odvážnych a robustných studený nápoj, na hladkú, krémovú kávu French press.

Samozrejme, každý typ kávovar prichádza s výhodami a nevýhodami, od chuti cez pohodlie až po cenu. Aby sme vám pomohli dekódovať masový trh kávovarov a vybrať ten najlepší, ktorý bude vyhovovať vášmu životnému štýlu a osobným preferenciám, odborníci v Laboratórium kuchynských spotrebičov inštitútu Good Housekeeping Institute identifikovali najobľúbenejšie typy kávovarov, ako fungujú a pre koho sú najlepšie.

Kávovar na odkvapkávanie

Prekvapkávacie kávovary sú jednoduchým a známym spôsobom prípravy kávy. Môžu uvariť jednu šálku kávy alebo až 14, hoci nie sú ideálne na prípravu jednej šálky. Niektoré kávovary na prekvapkávanú kávu sú vybavené dodatočným systémom varenia, ako je dávkovač horúcej vody alebo varič na jednu porciu, ktorý je kompatibilný s šálkami K pre väčšiu všestrannosť. K dispozícii sú sklenené a termohrnce; niektorí ľudia uprednostňujú termo karafy na uchovanie teploty kávy celé hodiny bez toho, aby sa prehrievala na horúcej platni. (Namiesto toho, aby spočívala na ohrievacom telese, sa káva varí v izolovanej karafe, ktorá je zvyčajne vákuovo uzavretá.)

Ako to funguje: Do zásobníka sa pridá studená voda a do filtra sa pridá mletá káva. Voda sa ohrieva a prechádza cez fazuľa cez niečo, čo vyzerá ako sprchová hlavica. Uvarená káva sa potom dávkuje do sklenenej karafy, ktorá je umiestnená na hornom tanieri, ktorý udržuje kávu teplú.

Pre koho je to najlepšie: Tradicionalisti, rodiny, zábava.

---

Prelievací kávovar

Príprava kávy prelievaním je jednou z šetrnejších metód prípravy kávy. Prelievky možno použiť na jeden hrnček alebo väčšiu karafu na prípravu plnohodnotnej šálky kávy. Bohužiaľ, sklenený dizajn nie je veľmi izolačný, takže káva rýchlejšie vychladne.

Ako to funguje: Stredne hrubá drvina sa umiestni do kužeľovitého lievika s filtrom. Horúca voda sa pridáva do pôdy v dávkach; prvýkrát na „rozkvitnutie“ kávovej usadeniny a druhýkrát na jej úplné uvarenie. Keď sa voda filtruje cez usadeninu, vyteká sa do jedinej šálky alebo karafy, výsledkom čoho je bohatá a plná šálka kávy.

Pre koho je to najlepšie: Milovníci jednošálkovej kávy.

---

Kávovar na kapsuly na jednu porciu

Keurig bol medzi prvými značkami, ktoré sa predstavili stroje na kapsuly, ktoré zmenili spôsob výroby tradičnej prekvapkávanej kávy: Čerstvá šálka kávy stlačením tlačidla. Väčšina z nich má zásobníky na vodu, takže nemusíte svoj kávovar zakaždým napĺňať vodou a pridávať ho široká škála štýlov, od jednej veľkosti šálky kávy až po širokú škálu, do ktorej sa zmestí veľké množstvo pohár. Len si všimnite: Tieto typy strojov produkujú viac odpadu ako iné a navyše káva nebýva taká sofistikovaná.

Ako to funguje: Tieto prístroje používajú rovnakú metódu ako prekvapkávaná káva, ale v menšom meradle, používajú vopred pomleté ​​a odmerané struky, aby zakaždým poskytli konzistentnú šálku kávy. Prednastavené množstvo horúcej vody preteká cez pôdu priamo do vášho hrnčeka. Filter je umiestnený v kapsule, takže sa nemusíte starať o vyprázdnenie mletého mäsa – jednoducho struky vyhoďte do koša.

Pre koho je to najlepšie: Každý, kto chce rýchly a jednoduchý spôsob prípravy rôznych kávových nápojov, ale nechce variť plnú nádobu. Sú obľúbené aj pre firmy. Tieto stroje nevyžadujú veľa údržby a zákazníci si môžu vybrať svoju obľúbenú príchuť alebo nápoj.

---

French Press kávovar

Funguje French Press jemným namáčaním kávovej usadeniny v práve prevarenej vode, aby ste pripravili šálku kávy s plnou chuťou. Čím dlhšie kávu lúhujete, tým je chuť silnejšia, hoci odporúčaný čas sú štyri minúty. Páči sa nám ovládanie, ktoré to poskytuje, ale odporúčame najskôr ohrievať karafu navyše, aby káva nevychladla príliš rýchlo.

Ako to funguje: Skombinujte hrubú až stredne mletú kávu s práve prevarenou vodou a pridajte viečko do karafy, aby mohla lúhovať. Po niekoľkých minútach pomaly zatlačte na piest (vybavený jemným filtrom), aby sa usadenina presunula na dno karafy.

Pre koho je to najlepšie: Kávoví nadšenci, ktorí milujú chuť plnej kávy alebo chcú zvýrazniť chuť vysokokvalitnej kávy.

---

Kávovar AeroPress

Okrem prípravy espressa a Americanos dokáže AeroPress pripraviť aj studenú kávu tým, že nechá usadeninu lúhovať jednu minútu namiesto 10 sekúnd. Ľuďom sa páči, že sa rýchlo a ľahko čistí (hoci všetky časti je potrebné zakaždým samostatne umyť), najmä v porovnaní s francúzskymi lismi, ktoré fungujú podobne. Teraz vyrába aj značka prenosná verzia s hniezdiacimi časťami. Nášmu tímu sa to tak páčilo, že vyhralo a Ocenenie Kitchen Gear 2023. Je to neuveriteľne jednoduché použitie a skvelé pre kanceláriu na rýchle varenie pri stole.

Ako to funguje: Pridajte jednu zaoblenú polievkovú lyžicu jemne mletej kávy do základne pre každý záber veľkosti espressa, ktorý by ste chceli pripraviť. Zahrejte vodu na 170 ° F; použite na naplnenie základne po požadovanú značku pohára. Umiestnite filter do uzáveru, naskrutkujte ho na základňu a potom umiestnite základňu na hrnček. Desať sekúnd miešajte usadeninu a potom pomocou priloženého piestu opatrne vytlačte vodu smerom nadol (vyžaduje si to väčšiu silu ako tradičný francúzsky lis) cez usadeninu do hrnčeka.

Pre koho je to najlepšie: Milovníci silnej kávy, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob prípravy jednej šálky naraz.

---

Kávovar na prípravu studenej kávy

Tradičná ľadová káva sa vyrába zaliatím už uvarenej kávy na ľad, ale metóda cold brew nevyužíva žiadne teplo, výsledkom čoho je bohatý a plný výluh. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť studený nápoj, vrátane namáčania vo veľkej nádobe, ale väčšina z nich vyžaduje veľké množstvo kávy a môže trvať až 24 hodín od začiatku do konca.

Ako to funguje: Káva uvarená za studena sa vyrába namáčaním nahrubo pomletých kávových zŕn v izbovej teplote alebo v studenej vode cez noc. Uvarená káva sa potom dávkuje do inej nádoby na porcie. Dá sa skladovať v chladničke až 14 dní a okrem podávania na ľade sa dá použiť aj ako koncentrát na prípravu horúcej kávy.

Pre koho je to najlepšie: Pre tých, ktorí majú radi plnšiu, hlbšiu a chutnejšiu šálku kávy – studenú alebo horúcu.

---

Kávovar na espresso

Ako káva, existujú veľa spôsobov, ako pripraviť espresso, čo je druh kávového nápoja, ktorý využíva tmavé pražené zrná a jemné mletie. Je to oveľa koncentrovanejšie ako prekvapkávaná káva a podáva sa v menšej šálke, ale ovládanie týchto strojov môže byť trochu zložitejšie v závislosti od typu, ktorý si vyberiete.

Ako to funguje: Espresso je možné pripraviť pomocou ručného, ​​poloautomatického, automatického alebo superautomatického stroja. Všetky fungujú tak, že ohrievajú vodu a púšťajú ju cez lisovanú kávovú usadeninu pod vysokým tlakom.

• Ručné stroje vyžadovať vy na ovládanie všetkých premenných, vrátane podbíjania, vytvárania tlaku a prietoku vody. Sú skvelé pre skúsených pijanov espressa, ktorí si na espresse veľmi potrpia a radi robia veci od začiatku.
• Spoloautomatické stroje ovládať tlak, ale umožňujú vám kontrolovať, koľko vody chcete použiť. Tie sú dobré pre kávičkárov, ktorí majú radi silnú kávu a chcú vedieť pripraviť espresso aj Americanos.
• Automatické stroje regulovať tlak a množstvo vody. Niektoré majú zabudované mlynčeky na kávu. Sú ideálne pre ľudí, ktorí si chcú doma pripraviť espresso bez problémov.
• Super automatické stroje urobiť všetko pre vás; Jediné, čo musíte urobiť, je vybrať typ espresso nápoja, ktorý si želáte, a prístroj automaticky namelie správne množstvo zŕn a dávkujte nápoj podľa vopred naprogramovaných nastavení, vďaka čomu sú skvelé pre tých, ktorí chcú stlačiť a spustiť espresso.
• Stroje na výrobu kapsúl pripravte espresso a kávové nápoje pomocou kapsúl s vopred odmeraným espressom alebo kávovou usadeninou. Väčšina kapsulových automatov vyžaduje, aby ste si vybrali veľkosť nápoja, ktorý chcete pripraviť, ale iné, ako Nespresso VirtuoPlus, zistite čiarový kód na kapsule a uvarte dokonalú veľkosť automaticky. Ideálne pre ľudí, ktorí chcú byť schopní pripraviť konzistentnú šálku espressa alebo espresso nápoja s minimálnym úsilím.

Pre koho je to najlepšie: Ľudia, ktorí majú radi bohatú, koncentrovanú kávu. Presný typ závisí od vašich preferencií a životného štýlu – kapsulové stroje sú pohodlnejšie, ale niektoré ako ručné ovládacie stroje im dajú konečný výsledok.

---

Kávovar na espresso na kapsuly

Podobne ako kapsulové kávovary, aj tieto pohodlné prístroje pripravujú espresso a kávové nápoje pomocou malých vopred odmeraných kapsúl espressa alebo kávovej usadeniny. VertuoPlus, ktorý je tu zobrazený, je jedným z našich obľúbených, pretože je jedným z najdostupnejších Stroje Nespresso tam vonku, ale stále má elegantný dizajn, množstvo funkcií a prináša horúci a dobre zaoblený nápoj s luxusnou, hustou cremou. Akceptuje však iba kapsle Nespresso Vertuo.

Ako to funguje: Ovládať kapsulový espresso kávovar už naozaj nemôže byť jednoduchšie. Väčšina prístrojov vyžaduje, aby ste vybrali veľkosť nápoja (niektoré, napríklad Nespresso VirtuoPlus, zistia čiarový kód na kapsule a uvaria sa automaticky) a stlačili štart.

Pre koho je to najlepšie: Milovníci espressa, ktorí chcú spojiť chuť a pohodlie.

---

Varný kávovar

Moka konvička je obľúbeným kávovarom ktorý produkuje veľmi silný nápoj, ktorý je porovnateľný s espressom, ale podľa talianskeho Espressa National Institute, nespĺňa podmienky pre espresso, pretože nepoužíva požadovaných deväť barov tlak. Stále však produkuje veľmi tmavú šálku kávy a môže sa použiť ako pevný základ pre cappuccino a latte. Len pozor, aby ste ho nepripálili!

Ako to funguje: Voda sa pridáva do spodnej nádoby a jemné usadeniny sa pridávajú do filtra umiestneného v hornej časti. Teplo vytvára paru, ktorá vytvára tlak, čo spôsobuje, že voda na dne preteká cez zrná a varí sa do horného oddelenia.

Pre koho je to najlepšie: Milovníci espressa, ktorí majú radi hlbokú, tmavú šálku kávy.

---

Kávovar na mletie a varenie kávy

Niektoré kávovary sú vybavené mlynčekom, ktorý dokáže pomlieť kávové zrná bezprostredne pred varením. Mnoho ľudí má rád tento štýl varenia, pretože zabezpečuje kávu najčerstvejšej chuti.

Ako to funguje: Vyberte množstvo kávy, ktoré chcete uvariť, a sledujte, ako prístroj automaticky melie zodpovedajúce množstvo zŕn do varného koša. Rovnako ako u bežných mlynčeky na kávu, niektoré brúsky a zápary majú čepeľové mlynčeky a niektoré mlynčeky na otrepy. Oba je potrebné po každom použití opláchnuť.

• Čepelové brúsky majú jednu čepeľ, ktorá melie fazuľu ako kuchynský robot tak, že ju seká.
• Brúsky Burr sú vyrobené z dvoch kúskov tvrdého materiálu, ktoré melú fazuľa, keď prechádzajú medzi nimi; umožňujú väčšiu presnosť a konzistentnosť.

Pre koho je to najlepšie: Grind and brews sú príťažlivé pre milovníkov prekvapkávanej kávy, ktorí si kávu radi melú doma a zjednodušujú proces.

---

Turecký kávovar (Ibrik)

Turecká/grécka káva sa pripravuje na sporáku pomocou veľmi malého hrnca. Táto metóda produkuje veľmi silnú, nefiltrovanú kávu. Niektorí ľudia radi pridávajú cukor alebo iné koreniny, ako je škorica alebo kardamón, priamo do hrnca počas varenia, čím sa naplní chuť. Rovnako ako espresso, vychutnáte si ho z malej šálky.

Ako to funguje: Voda sa mieša s veľmi jemne mletou kávou, až kým zmes nezačne vrieť. Káva sa potom prenesie do šálky, kde sa usadenina usadí na dne. Načasovanie je tu kľúčové a aj keď ho pribijete, na dne pohára zostane usadenina.

Pre koho je to najlepšie: Kávičkári, ktorí majú radi silnú kávu, ktorá je rýchla a jednoduchá.

---

Máčaná káva

Niektoré značky balia kávu do čajových vrecúšok, ktoré sa dajú pripraviť rovnakým spôsobom ako čaj: Steeped. Špeciálna káva balená v kompostovateľných vreckách uľahčuje vychutnať si šálku dobrej kávy s plným telom. ísť, hoci niektorí používatelia tvrdia, že chuť sa nevyrovná iným, komplikovanejším metódam varenia kávu. Žiadame vás, aby sme sa líšili vo verzii zobrazenej tu, ktorá bola a Víťaz ceny Kitchen Gear Award 2022. Testerom sa páčilo pohodlie a skutočnosť, že vrecká sú kompostovateľné, a navyše povedali, že chuť sa vyrovnala. Organická francúzska pečienka je „pražená“ s tónmi karamelu.

Ako to funguje: Rovnako ako čajové vrecúško: Kávové vrecúško vložte do hrnčeka a pridajte horúcu vodu. Nechajte lúhovať päť až šesť minút.

Pre koho je to najlepšie: Častí cestujúci a tí, ktorí oceňujú pohodlie pred všetkým – na šálku kávy potrebujete iba horúcu vodu.

---

Vietnamský kávovar (Phin)

Fín je podobný malému prelievaniu. Je vyrobený z kovu a používa jemnejšie mletú fazuľu.

Ako to funguje: Malé otvory na dne umožňujú kvapkanie horúcej vody po tom, čo prešla cez pôdu. Zvyčajne sa varí do šálky, ktorá je naplnená malým množstvom sladeného kondenzovaného mlieka. Je to dlhý proces a naraz môžete pripraviť iba jednu šálku, ale fanúšikovia tvrdia, že to stojí za námahu.

Pre koho je to najlepšie: Jednošálkoví kávičkári, ktorí majú radi silnú kávu.

---

Kávovar na perkolátor

Perkolátory existovali dávno pred kávovarmi na prekvapkávanú kávu. Vyrábajú veľmi horúce (niektorí hovoria, že príliš horúce!) aromatické šálky kávy so silnou arómou. Niektoré môžu byť použité na sporáku, zatiaľ čo iné sú elektrické.

Ako to funguje: Zohriata voda prechádza trubicou a opakovane nasýti hrubú kávovú usadeninu umiestnenú v hornej časti prístroja.

Pre koho je to najlepšie: Tí, ktorí majú naozaj radi horúcu kávu.

---

Zariadenie na prípravu kávy a espressa typu všetko v jednom

Milujem to všetko? Alebo máte člena rodiny s výrazne odlišným vkusom? Zariadenie typu všetko v jednom, ako je kávovar na espresso a kávu od spoločnosti SPINN, stojí za to. Používa celé zrná na prípravu americkej kávy, Americanos, espressa, cold brew, nitro cold brew a ďalších – v podstate všetkého, čo by ste si kedy mohli želať, bez toho, aby ste sa museli veľa učiť. Našou jedinou výhodou je, že naraz môžete použiť iba jeden druh fazule.

Ako to funguje: Jednoducho vložte svoje obľúbené celé zrná do stroja a ten ich pomelie na objednávku podľa vášho výberu.

Pre koho je to najlepšie: Každý, kto chce všetky možnosti a rodiny s rôznymi preferenciami.