10 najlepších potravín s vysokým obsahom sacharidov, ktoré sú tak výživné
Ak počujete slovo "sacharidy" a okamžite premýšľate "Vzoprieť sa!" je čas znovu sa pozrieť na tie najviac nepochopené tri makroživiny. Obviňujte tohto zlého zástupcu z popularity niektorých módnych diét: „Vďaka diétam ako keto a Atkins, sacharidy sa stali úplne nepochopenými,“ hovorí Marissa Meshulam, RD, MPMVýživa. "Ľudia sa nakoniec vyhýbajú sacharidom, čo nie je ideálne pre naše črevá, mozog, našu energiu ani udržateľnosť našej stravy." V skutočnosti prúd USDA/DHHS stravovacie usmernenia pre Američanov odporúča, aby sme spotrebovali kdekoľvek od 45 % do 65 % našej celkovej energie za deň vo forme sacharidov.
"Sacharidy sú automaticky negatívne vnímané, rovnako ako existuje automatické pozitívne spojenie s bielkovinami," hovorí Rachael Hartley, R.D., registrovaný dietológ a autor Jemná výživa. „Vďaka tomuto vnímaniu si veľa ľudí myslí, že jesť zdravo znamená obmedziť sacharidy, keď sú in V skutočnosti sú sacharidy preferovaným zdrojom paliva pre telo a cenným zdrojom vitamínov, minerálov a vlákno." Meshulam dodáva, že mozog potrebuje na správne fungovanie sacharidy.
Poznámka redakcie: Chudnutie, zdravie a imidž tela sú zložité témy – predtým, než sa rozhodnete pre diétu alebo zmenu stravovacích návykov, pozývame vás, aby ste získali širší pohľad na naše skúmanie nebezpečenstiev kultúry stravovania.
Vedecky povedané, sacharidy sú molekuly cukru ktoré sa rozkladajú na glukózu alebo krvný cukor, aby poskytli energiu bunkám, tkanivám a orgánom. Zdroje sacharidy sú obilniny, škrobová zelenina, mliečne výrobky a ovocie. Vo všeobecnosti existujú dva typy sacharidov – komplexné sacharidy (nachádzajú sa v potravinách ako celozrnná a škrobová zelenina) a jednoduché (nachádzajú sa v rafinovaných bielych obilninách a ovocí). "Jednoduché sacharidy sa rýchlo strávia a zanechajú nás hladné," hovorí Meshulam. "Tieto môžu tiež zvýšiť naše hladiny inzulínu, čo môže časom vytvoriť inzulínovú rezistenciu a ukladanie tuku." Komplexné uhľohydrátom, ako sú fazuľa, strukoviny a celé zrná, však trvá dlhšie, kým sa rozložia, čo vedie k stálemu nárastu inzulín. Tiež nás zasýtia na dlhšie, pričom sa vyhýbajú energetickým vzostupom a pádom, dodáva.
Ale akýkoľvek druh sacharidov, vrátane tých menej výživných, ponúka energiu a môže sa zmestiť do vyváženého príjmu. „Všetky potraviny slúžia svojmu účelu a dokonca aj „nezdravé“ uhľohydrátové jedlá môžu poskytnúť výhody,“ hovorí Harley.
Pre to zoznam potravín s vysokým obsahom sacharidov, hľadali sme sacharidy bohaté na živiny plné vitamínov, minerálov a vlákniny – mnohé z nich obsahujú prirodzene sa vyskytujúci cukor, ktorý vám pomôže udržať energiu.