Dobré pre vás jedlo

cmar: Pôvodne bola cmar tekutinou, ktorá zostala po tom, ako sa krém zmiešal na maslo, ale dnes sa vyrába pridaním baktérií produkujúcich mlieko a tukových mliečnych tukov do pasterizovaného mlieka. Cmar môže byť vyrobený z plnotučného mlieka, ale najobľúbenejšími odrodami sú nízkotučné (1% tuku) a redukované (1,5% tuku).
Súvisiaci recept: Cmar palacinky

Kukurica v krémovom štýle: V recepte vašej babičky bol krém, ale tekutina v dnešných plechovkách je vlastne súčasťou samotných kukuričných zŕn a ďalších prísad, ako je napríklad škrob. Ak sa pozriete na kalórie a tuk, konzervovaná smotana a kukurica s jadrom sú rovnaké.
Súvisiaci recept: Kukuričný syr Soufflé

bravčové mäso: Štíhle kusy (sviečková, vykostené chrbátové kotlety) sa porovnávajú priaznivo s kuracím mäsom bez kože. Ak teda vaša rodina plače „hydina“, zmeňte menu s týmito zdravými kúskami bravčového mäsa.

Súvisiaci recept: Bravčová panenka s dijonsko-feniklovým rubom a hranolkami zo sladkých zemiakov

losos: Áno, polovica jeho kalórií pochádza z tuku, ale je to omega-3 typ (srdce nazývaný rybí olej). Niektoré štúdie naznačujú, že tuky omega-3 znižujú pravdepodobnosť krvných zrazenín, ktoré môžu viesť k infarktu myokardu alebo mozgovej príhode.
Súvisiaci recept: Losos s piatimi koreninami

vajcia: Jedno veľké vajce je významným zdrojom mnohých vitamínov a minerálov a obsahuje iba 75 kalórií a 5 gramov tuku. Okrem toho je väčšina tohto tuku zdravá nenasýtená odroda. (Vajcia majú vysoký obsah cholesterolu, ale hlavným darebákom pri zvyšovaní hladiny cholesterolu v krvi nie je cholesterol v našej strave, ale v nasýtených tukoch.) vaječné žĺtky sú bohaté na pigment zeaxantín, ktorý podľa všetkého pomáha chrániť oči pred makulárnou degeneráciou, čo je hlavnou príčinou slepoty u ľudí starších ako 65.
Súvisiaci recept: Špargľa omeleta

Kuracie stehienka: Majú vyšší obsah tukov a kalórií ako prsia, ale pokiaľ odstránite pokožku a prebytočný tuk, ekonomické stehná sa zmestia do vhodnej stravy. Poskytujú tiež o 25 percent viac železa a viac ako dvakrát toľko zinku ako rovnaké množstvo materského mäsa.
Súvisiaci recept: Country Chicken

Mrazené / konzervované ovocie a zelenina: Súhlasíme s tým, že čerstvé miestne pestované produkty sa nedajú poraziť, ale mrazené a konzervované ovocie a zelenina sa dajú porovnať priaznivo (z hľadiska výživy), poskytujúci celý rad vitamínov, minerálov a fytochemikálií, ako aj vlákno.
Súvisiaci recept: Mrazený ovocný jogurt

Hovädzie sviečkovice: Unca za uncu, tento jemný rez má približne rovnaký obsah kalórií a tukov ako kuracie stehná bez kože. Kľúčom je veľkosť porcie. Doma počítajte steak s hrúbkou 3 až 4 palce (asi 3 1/2 unca) ako jednu porciu. Na steakových domoch objednajte petit filet mignon.
Súvisiaci recept: Steak s šampiňónovou omáčkou