5 najlepších nožov šéfkuchára, ktoré sú celkom meničmi hier na varenie

Tento 8-palcový kuchársky nôž Wüsthof je ostrý ako britva a je veľmi univerzálny. Bol to jeden z mála nožov v našej skúške, ktorý dokázal čisto nakrájať paradajky, nakrájanú cibuľu, nakrájanú mrkvu, vykostené kurča, a vytvárať tenké stužky bazalky. Nemecká klasika je plne kovaná a má plnú tangu, ktorá jej pomáha cítiť sa dokonale vyvážená a ergonomická v ruke. Je vhodný do umývačky riadu (vzácnosť príborov), ale na predĺženie životnosti odporúčame umývanie rúk.

Tento vynikajúci J.A. Nôž od spoločnosti Henckels Classic Chef má výšku, tvar a výkon nože šéfkuchára, ktorý stojí za to, ale stojí za oveľa príjemnejšou cenou. Je to typický, viacúčelový nástroj, ktorý robí prácu eso tak, že vrhne petržlen do prachu, nakrája cibuľu alebo vykostí kurča. Čepeľ s jemnými hranami je vysoko kvalitná a má honosnosť pre dlhotrvajúcu ostrosť.

Globálne zariadenie Santoku je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže tu nie sú štrbiny, ktoré zachytávajú jedlo. Čepeľ má tiež duté zárezy pozdĺž okraja, takže vegetariáni sa pri rezaní nelepia. Tento japonský nôž vynikal vo všetkých úlohách, ale ohromil nás svojou schopnosťou ovládať kuracie kosti. Za zmienku tiež stojí, že to bol jeden z najostrejších nožov, ktoré sme testovali.

Kramer od Zwilling J.A. Nôž Henckels Chef's Knife je jedným z najpredávanejších nožov na Amazone. To isté používame už roky a môžeme ručiť za to, že zostane medzi poctami dlho ostrá. Je to rovnako vynikajúca práca pri krájaní jemných stužiek bazalky, ako aj orba drsným a tvrdým tekvicovým orechom.

Kovaný nôž Victorinox Rosewood nevyzerá krásne. Pri našich testoch sa vykonala rýchla práca s krájaním petržlenu, krájaním paradajok, nakrájaním cibule a dokonca vykosťovaním kura. Nádherná rukoväť zakrivená rukoväťou Theknife vám poskytuje pohodlnú a ergonomickú priľnavosť.