8 najlepších Cold Brew Kávovary

variť kávu nadšenci za studena môže potrebovať žiadny presvedčivý, ale ak ste premýšľal, či by ste mali robiť ľadovú kávu doma, dovoľte nám, aby sme vás rýchlo zlomiť vášho denného kaviarni zvyku.

Nielen, že DIY studený variť vaše rána účinnejšie (môžete ju variť dopredu a uložiť ho po dobu až dvoch týždňov!), Ušetríte peniaze (Výroba studené pivo je zdĺhavý proces, a je preto ťažké pre kaviarne predvídať a plánovať pravú dopytu, ktorá narazí do cenu na šálku). Je to tiež ľahšie prispôsobiť doma, a to je skvelý koncentrát pre horúcej kávy (týždeň staré studené pivo v kombinácii s horúcou vodou môže vôňu a chuť bohatší, nuttier a čerstvejšie ako rovnaké kávy vyrobenej v prekvapkávací makier).

Ak chcete nájsť najlepšie at-home studený variť kávovary sa Good Housekeeping Institute testoval rad z najpopulárnejších možností na trhu, vrátane tých s papierovými filtrami, drôtených filtrov, francúzskom tlače návrhov a el. Použili sme rovnaký druh kávy v každej postupovali podľa pokynov výrobcu. Potom sme vykonali slepý chuťový test a zistite, ktorá produkovala najchutnejšie výsledky. Máme tiež volal na odbornosti hlavného výskumný pracovník

Špecialita Coffee Association, Peter Giuliano, na pravú mieru niektoré z najväčších mýtov o chladných varných kávovarov.

nižšie sú uvedené Naše najlepšie tipy pre najlepšie at-home studený pivo kávovary si môžete kúpiť, Rovnako ako všetko, čo potrebujete vedieť o rôznych spôsobov, ako studený variť kávu, ak budete potrebovať zvláštne studený variť fazuľu, ako dlho si môžete uložiť, a ďalšie.

Najlepšie Celkovo Cold Brew Kávovar:OXO Cold Brew Maker
Best Value Cold Brew Kávovar: Punč Cold Brew System
Najlepšie Cold Brew Kávovar pre malé kuchyne:OXO Compact Cold Brew Kávovar
Najrýchlejší Cold Brew Kávovar: Dash Cold Brew Kávovar
Najlepšie Cold Brew Kávovar pre veľké šarže:Brim Inteligentné Valve
Najvšestrannejšie Cold Brew Kávovar:Chef'n 3-in-1 Craft Coffee Brewing Set
Najlepšie No-Bezproblémové Cold Brew Kávovar:Kuchynská linka krajiny s Flip Cap
Najlepšie Make-Ahead Cold Brew Kávovar:Bod by BodyBrew Cold Brew Coffee System

Ako studený variť kávovary prácu?

Coffee-milovníci viem, že studený nálev je vyrobený máčanie hrubej kávová usadenina v izbovej teplote vody po dlhú dobu. Na rozdiel od tradičných coffee-pivovarskom metódami (ako je kvapkách a varnou doskou) proces studené pivo nepoužíva žiadne teplo. V dôsledku toho, chuť je často plnšie, guľatejší a menej kyslé. Existujú štyri hlavné spôsoby, ako variť za studena variť kávu:

Francúzska tlač: Ak si nie ste pripravení investovať do studenej pivo špecifické kávovar, DIY studený variť môžu byť vyrobené s použitím francúzskeho lisu alebo keramickej nádobe. Po varení kávy dôvodov v vody o teplote miestnosti po dobu 24 hodín, naleje kávu cez tenká alebo papierový filter, aby kmeň pevné látky.

Strmé metóda: Najbežnejším spôsobom, ako studený variť kávu (a, podľa nášho názoru, je najjednoduchšie) je pomocou drôtu alebo zlatý filter. Tento štýl často zanecháva nejakú sedimentu, ktorý poskytuje hrúbku a štruktúru a v súlade s Giuliano, môže byť vnímané ako bohatý (zvlášť pre tých, ktorí pridať mlieko). Táto metóda studený varenie obvykle používa dlhý valcový filter, ktorý sedí vo vysokej, štíhly džbánu. Kým ľahko použiteľné a šetrné k životnému prostrediu, vziať na vedomie, že tento spôsob je menej účinný pri varení koncentrátov. (Výsledná káva opísal degustátorov ako "vodnaté" a "ako prekvapkávanú kávu, sa sústrediť.") Ak zvolíte Tento spôsob varenia, odporúčame zníženie množstva vody a varenie na dlhšom rozsahu navrhovaného času rámy.

Pre opakované použitie a / alebo papier filtrácie: K opakovanému použitiu alebo papierové filtre robiť dobrú prácu odstránenie sedimentu, ktorý robí káva chuť svetlejšie a jasnejšie. Opakovane použiteľné filtre zadržať väčšinu sediment však vyžadujú určitú osobitnú starostlivosť. Je potrebné ich opláchnuť v studenej vode a uchovávané v chladničke alebo mrazničke, a je potrebné vymeniť po 10 až 12 použitie alebo tri až štyri mesiace, podľa toho, čo nastane skôr. Papierové filtre nie sú opakovane použiteľné, ale v našich testoch, produkoval varí s najmenším množstvom sedimentu a robil clean-up ľahké.

electric: Navrhnutý tak, aby urýchlila, čo je zvyčajne pomalý proces, tvorcovia variť elektrický studenej ponúka výber variť sily a trvať od 5 do 45 minút variť. Naše testy zistili, že aj keď rýchlejší, tvorcovia variť elektrický studenej zaostali pri vytváraní hlboko robustný chuťou, že unplugged metódy vyššie činil.

Musím kúpiť špeciálne studený variť kávové zrná?

Stručná odpoveď znie nie. Podľa Giuliano, káva je všetko o osobnom vkusu a taška s "chladnou variť zmes" vyrazené na to je len názor jednej spoločnosti z toho, čo robí vynikajúci studené pivo. Aj keď sme použili studený variť špecifická zmes pre testovanie, sme vlastne odporúčame použiť tmavé pečienku svoje obľúbené značky kávy, pretože to bude stáť menej. Jedna vec je mať na pamäti, že táto metóda studený variť zvyšuje bohatší, čokoládová poznámky skôr než kvetinové či ovocné tóny, ktoré sú zdôraznené hot-variť metód. Bez ohľadu na typ fazuľa, odporúčame brúsiť fazuľa sami. Studený variť funguje najlepšie s hrubšou zem.

Ako dlho môžem skladovať studený variť koncentrát?

Názory na to, ako dlho môžete uchovávať studenej variť koncentrátu sa líšia, čo naznačuje, kdekoľvek až do dvoch dní až dvoch týždňov. Giuliano odporúča dve až päť dní s tým, že v priebehu času bude variť začne oxidujú, pričom sa menia profil kávy. Chladničky robí spomaliť tento proces, dole, ale to je nakoniec nevyhnutné.