Ako nájsť najlepšieho pekára

Ak milujete myšlienku čerstvo upečeného chleba, ale nikdy nemáte čas na jeho výrobu sami, riešením je pekárnička. Stačí stlačiť tlačidlo (vychutnajte si arómu) a nechajte stroj robiť všetku ťažkú ​​prácu!

Začíname

Ak si nerobíte ilúzie, pekárnička zaberie na kuchynskej pracovnej doske dosť veľa miesta - veľkosť väčšiny pekárov je okolo 25 x 38 x. 38 cm - ale nájdenie miesta v ľahkom dosahu, a nie skladovanie chleba, zníži pravdepodobnosť, že je váš chlieb iba prechodom výstrelok. Keď sa pustíte do prípravy chleba, pravdepodobne budete mať bochník na cestách každých pár dní, v závislosti od spotreby.

Domáce pekárne sú určené na výrobu až štyroch rôznych veľkostí chleba: 0,45 kg, 0,68 kg, 0,9 kg a 1,13 kg.

Väčšina strojov funguje zhruba rovnako. Jednoducho vložíte ingrediencie do pekárne, zatvoríte veko a zapnete - stroj automaticky chlieb premieša, nakysne a upečie. Výroba ľahkého, bieleho bochníka s dobrou chuťou trvá tri až štyri hodiny, v prípade celozrnného chleba asi tri až päť hodín. A budete spokojní, keď budete presne vedieť, aké prísady sa do vášho bochníka dostanú. Domáca pekáreň je tiež ideálna pre každého, kto má alergiu a chce experimentovať s bezlepkovými receptami. Existuje čoraz viac možností bezlepkovej múky.

Možnosti

Chlieb na panvici

Všetky pekárne sú vybavené nepriľnavou obalenou pekárňou na pečenie chleba bez námahy. Formy na pečenie majú obvykle takmer štvorcový tvar, takže váš bochník bude pravdepodobne kratší a širší ako bochník zakúpený v obchode.

Cool múr

Izolované vonkajšie steny bránia tomu, aby sa pekárnička počas pečenia zahriala. Niektoré modely z nehrdzavejúcej ocele sa však veľmi zahrejú, takže na odstránenie chleba vždy používajte chňapku alebo utierku.

Miesiace pádlo

Pádlo zmieša ingrediencie do cesta. Niektoré modely majú lopatku na miesenie, ktorá sa počas pečenia sklopí, aby sa minimalizovalo akékoľvek prehĺbenie na spodnej časti bochníka.

nastavenie

Špičkové stroje majú rôzne nastavenia receptov, ako sú ražné, špaldové, bezlepkové pečivo a cesto na pizzu, ktoré po výbere bochníka vypočítajú teplotu a čas pečenia. Často si môžete vybrať z troch alebo štyroch volieb farby kôry a niektoré stroje vám tiež umožňujú ukladať vlastné recepty a preferencie.

Čo je potrebné zvážiť

Priehľadné okno

Uvidíte, ako bochník napreduje - ale ak nie je, môžete otvoriť veko bez toho, aby ste bochník pokazili.

Časovač

Môžete teda nastaviť, aby sa stroj zapol vo vopred stanovenom čase - Existuje niečo krajšie ako sa zobudiť na vôňu čerstvo upečeného chleba?

Tlačidlo hmotnosti / teploty

Prevedie predvolené stupne Fahrenheita a imperiálne jednotky na metrické jednotky.

Tlačidlo Upraviť

Umožňuje zmeniť predvolenú teplotu a časy v krokoch predhrievania, miesenia, kysnutia, pečenia a zahrievania.

Tlačidlo Pozastaviť

Umožní vám ručne tvarovať ozdobné krusty a glazúry.

Rýchle pečenie

Pečenie bochníkov rýchleho pečenia môže trvať menej ako dve hodiny.

Automatický dávkovač

Automaticky otvára a vydáva ingrediencie vo vhodnom čase počas cyklu výroby chleba - nevyhnutné pre prípravu špeciálnych chlebov obsahujúcich ovocie a orechy.

Predĺžené pečenie

Bochník varte dlhšie, ak máte radi obzvlášť chrumkavú kôrku.

Tipy na pečenie chleba:

• Chlieb je najlepšie zjesť do dvoch alebo troch dní od pečenia.

• Najlepšie je začať s receptami výrobcu (dodáva sa so strojom), kým sa vám jeho používanie nepodarí.

• Prísady pridávajte vždy v poradí uvedenom v recepte.

• Väčšina pekárov môže pripraviť koláče, rožky a dokonca aj džem a cestoviny!

• Pokiaľ nepoužívate múky špeciálne alebo bezlepkové, na dosiahnutie najlepších výsledkov so štandardnými bochníkmi použite silnú hladkú múku.

Energetická účinnosť

Domáce pekárne na chlieb nespotrebujú veľa energie a ich prevádzka nie je nákladná.

Údržba

Prečítajte si pokyny výrobcu týkajúce sa starostlivosti. Spravidla platí, že pred prvým použitím stroja utrite exteriér mäkkou vlhkou handričkou a dôkladne ho osušte. Vnútro formy na chleba a lopatiek umyte teplou mydlovou vodou a mäkkou handričkou. Pri čistení panvice vyberte hnetacie lopatky, aby ste sa zbavili všetkého pečeného chleba, ktorý sa pod ním nahromadil, čo môže mať vplyv na účinnosť stroja. Ak je na panvici nejaké pečené cesto, najskôr ho namočte teplou mydlovou vodou, aby ste ho uľahčili. Nepoužívajte umývačku riadu, ktorá by poškodila nepriľnavý povrch formy na pečenie.

Väčšina výrobcov dodáva náhradné diely.

Viac od GHI

Kuchynské nože sprievodca nákupom
Sprievodca nákupom vysávača
Sprievodca nákupom kanvice