Oslavujú rodina po celý rok

Keď som bol na vysokej škole, obývacia dva štáty od mojej rodiny, som študoval mapu a našiel inou cestou domov z jedného obvykle cestoval. Budúci víkend som išiel späť do Kentucky nový spôsob, ktorý sa vykľuť rýchlejšie. Počas mojej návštevy, urobil som sa, že všetky svoje príbuzných počul o navigačné brilanciu, ktorá mi zachránila 37 minút. "Tridsať sedem," premýšľal môj dedko. "A tu stačí použiť až 15 z nich hovorí o tom. Aký je váš plán pre druhých 22? "

Dobrá otázka. Som stále agitoval na odpoveď, keď náboženstvo šetrí čas tlačí, aby som sa zipsom cez jedlo alebo fuška, rúti všetci von z dverí do ďalšieho bodu na rozvrhu. Všetko, čo náhlenie môže zastrieť pravdu, že každá minúta šetrím budú zvykať na niečo iné, možno nie viac ako Sublime pozeral do steny sa snaží spomenúť, čo som práve bežal Navrchu pre.

Nemám hádku s pohodlia. Som nadmieru rád svoje umývačke, a som rád lesklých nástrojov, ktoré leží v mojich kuchynských zásuviek. Po 19 rokoch ako pracujúce matky, viem, že umenie je rýchlovka večeru po dlhom dni, a Niekedy keď môj manžel a ja sme príliš unavený, pôjdeme do reštaurácie, a to predovšetkým, aby do kuchyne čistote.

Ale keby som si mal definovať môj štýl kŕmiť svoju rodinu, trvale, podľa výroku "Get to máme za sebou, rýchla,"Niečo ponechaný v našom rodinnom živote sa zrúti. Hovorím o večeru, ktorý je základným kameňom duševného zdravia našej rodiny. Povedal by som, že 75 percent z môjho zásadné rodičovstva úsilie došlo v priebehu alebo obklopujúcich čas Naša rodina sa schádza k našej večeru. Som si istý, že nie som jediný rodič, že áno. Prieskum národných Merit učencov - mimoriadne úspešnej 18-ročných prekračujúcich všetky riadky národnosť, pohlavie, geografia a trieda - objavil spoločný niť vo svojom živote: zvyku sedieť pri stole rodinnú večeru dohromady. Nie je to len jedlo čo je skvelé. Je to pravdepodobne rodičia - ich starostlivosť, priority, podpora. Slová "Budem ťa čakať doma na večeru."

Chápem, že varenie na konci dlhého dňa so záťažou by sme mohli žiť bez neho. Mamičky a oteckov, sú spustené na overdrive, rozbíjať venovaný starostlivosti povinnosti do malých medzier medzi zamestnaním a Spolujazda a pred spaním. Jesť preprocessed alebo fast food môže vyzerať ako spása v krátkodobom horizonte, až začneme strácať to, čo skutočné jedlá dať k rodine: zdvorilosť, ekonomiku a zdravie.

Mnoho z nás si praje na cestu domov, na miesto, kde starostlivosť-a-kŕmenie nie je zookeeper je povinnosť, ale niečo šťastnejší a inšpirujúce. Blíži jedlá ako tvorivé príležitosť, skôr než práca v domácnosti, môže plniť túto priania. Vyžadovaná účasť od manžela a deti je prvkom tejto rovnice; posadnutosť nepoškvrnený obojky, žehlenie, a kuchynské podlahy môžete jesť preč - nie toľko. My sme získali právo zabudnúť na omamných busywork domácností. Ale kuchyňa, kde je jedlo uvariť a zjesť, to boli naozaj dobrý nápad.

Je to jednoduché pre nikoho z nás nároku žiadny čas na varenie; horšie sa pozrieť na to, čo robíme namiesto toho, a prečo je to myšlienka ako viac hoden. Niektorí ľudia naozaj pracovnej smene a vykonávať žiadne voľnočasové aktivity, nikdy. Alebo sú bezdomovci alebo inak bez prístupu k sporákom a chladničkou. Ale väčšina z nás majú to šťastie, robiť niektoré veci pre zábavu, alebo pre seba-zlepšenie alebo rodinnú zábavu. Varenie môže byť jedna z tých vecí.

Práca varenie ľudí, samozrejme, bude rozvíjať účinnosť etického. Som nestyďte o vyhadzovali nadbytočné dejové zvraty na neviazaný recept a dostať sa na jeho hlavnú tému. Alebo ignorovanie kuchárky úplne v priebehu týždňa, spoliehať hlavne na jednoduchých jedál som urobil tisíc krát predtým v nekonečnej variácie: Fritt, opekáme, cestoviny s jedným proteínom a dve zeleniny hodená v. Alebo polievky, ktoré môžu dusíme bez dozoru po celý deň v našom Crock-Pot, ktorý je pomenovaný Mrs. Cleaver.

Pracnejšie recepty budeme šetriť na víkendy: lasagne, quiche, pečené kurča, zákusky akéhokoľvek druhu. Mám ďalšie pravidlo o komplikovaných jedál: vždy zdvojnásobí recept, takže môžeme zhodnotiť svoje investície a jesť túto krásnu vec znovu neskôr v týždni.

Rutiny ušetriť čas a nálada. Ako matka riadiaceho batoľaťa nálady, naša rodina vybudovala nejaké spoľahlivé poistky pre tie časy v našom týždni, kedy je najpravdepodobnejšie, že práca unavení nízkeho krvného cukru prasknutie. Piatkové večery sú vždy pizza-filmové večery. Kamaráti alebo dáta sú vítané; Požičiavame jeden rys PG a jednu dobu potom, čo malé deti ísť do postele. Držíme základné ingrediencie pre pizzu na ruky - múky a droždia Na cesto, mozzarellou a paradajkami (čerstvé, sušené alebo konzervované omáčky, v závislosti na ročnom období). Všetky ostatné zálievky sa mení s záhradou a vkusu. Prieberčivé deti dostávajú ku kontrole polevy na svojom vlastnom strohým kvadrantu, zatiaľ čo dobrodružnú mája obliehajú ďalšie pilotmi na čokoľvek z údenej baklažánu do karamelizovanými cibuľu, čerstvé bylinky, a špenát.

Vzhľadom k tomu, že je to rutina, naše pizze zísť bez starostí, ako sa schádzame v kuchyni k dekompresiu, dať si pohárik vína, ak máme na vek, a hovoriť o každého človeka týždeň. Nikdy som premýšľať o tom, čo je na večeru v piatok.

Odoberacie nie je jediný jednoduchý spôsob, ako von. So základným repertoáru neokázalý receptov vo vašej hlave, tým lepšiu časť odvahy, môže byť práve zapnutie horáka a dať mu šancu. Mám tiež ľstivý trik pozvať cez kamarátov, ktorých varenie obdivujem, obeť, čo ingrediencie, ktoré potrebujú, a ja ako sous-chef. Pre vyhradenej non-varenie, prvým krokom je pravdepodobne najťažší: presviedčanie seba samého, že to stojí námahu, pokiaľ ide o zdravie a ekonomiky domácnosti, nieto záchranu junked-up svet.

To naozaj je. Varenie je veľká priepasť medzi dobrým jedlom a zlé. Zisky sú kvantifikovateľné: Varenie a jesť doma, a to aj s kvalitných surovín, náklady na haliere na dolár v porovnaní s jedlami pripravenými reštaurácii alebo továrne. Nakupujúci, ktorí sú obavy z vysokých cien organických látok môže byť pri pohľade na čiarové kódy na butik organických upravené potraviny, nie o skutočné zeleniny. Kvalitná strava nie je elitársky voľba pre do-it-kutilovia.

Home varené, celé prísada kuchyne vôľa šetri si peniaze. Pomôže to tiež čalúnenie a odvrátiť kíl, keď to je problém - čo je pre niektorých dve tretiny dospelých Američanov. Obezita je naším najvážnejším zdravotným problémom, a náš najzáludnejšie, pretože toľko kalórií v sklze neúrekom. Kukuričný sirup a pridanej tuky, ktoré boli odhalený ako hlavný prísady v fast food, ale skrývajú v balených potravín, príliš, dokonca predpokladať, nevinné ako tie, sušienky. Varenie doma vám umožní strážiť dvere, ovládajúci nielen to, čo ide do svojho jedla, ale to, čo zostane mimo.

Domácnosti, ktoré stratili dušu varenie zo svojich rutín nemusí vedieť, čo chýba: pieseň z opekáme prskanie, tým malý hovoriť o cinkanie odmerky sa kvasnicová vôňa stúpa cesto, obraz chuťou na pizzu, než zapadne do rúry. Choreografia z mnohých ľudí, ktorí pracujú v jednej kuchyni je samo o sebe určitý definície rodiny potom, čo ľudia robili svojou vlastnou cestou domov byť spolu. Kuchynské založené na rodinné oslavy sú kooperatívny a v najlepšom svetov, výživné a oduševnené.

Keď všetci ihrisko si v kalórií zvyknúť, než niekto sadne na zožratie. Ale ešte dôležitejšie, veľa hovorí nastane skôr, správy vymenili, tajomstvo odhalené naprieč generáciami, chodníky vymazané s dotykom na paži. Dal som a získal niektoré z najdôležitejších objatí svojho života s týmito veľkými rúre Mitt držiteľov hrnca na oboch rukách.

Napokon, varenie je dobré občianstvo. Je to jediný spôsob, ako dostať vážne uvedenie lokálne zvýšené potraviny do svojho jedálnička, ktorý drží pôda zdravé a potravín peniaze do okolia. Varenie a jesť s malými deťmi učí ich zdvorilosť a praktické zručnosti, ktoré môžete použiť neskôr Na ušetriť peniaze a zostať zdravý, či už sa môže stať do plynových potravinársky priemysel vo svojich životy. Rodina čas je na prémie pre väčšinu z nás, a legitímne konkurenčné záujmy môžu ľahko vytlačí varenia. Ale či chytí rýchleho občerstvenia je jediný spôsob, ako dostať deti do ich zdravý čerstvý vzduch futbalovej praxe na dobu, ktorá je zaujímavá výzva. Tepna upchávaniu špeciality, že ušetriť pár minút sa môžu stať roky neskôr.

Sme sa zaoberali na dnešné deti štatistickú ruku kratšej strednej dĺžky života než ich rodičia, čo by bolo nám, tým, ktorí sa o ne postarať. Naše hodená-away food kultúra je jediným dôvodom. Ako môj dedko by povedal, tým, že rýchlejší jednotku, čo sme zachrániť?

Barbary Kingsolver knihy obsahujú Bean Trees, The Poisonwood Biblie, a najnovšie Zviera, Vegetable, Miracle: rok Food Life, z ktorých je tento článok prispôsobený.