Sprievodca nákupom pomalého, tlakového a parného hrnca

Divy klasických spôsobov varenia oceňuje úplne nová generácia. Prečo? Pretože sú vynikajúci pri príprave vynikajúcich a peniaze šetriacich jedál pre celú rodinu! Ak chcete pripraviť zdravé jedlo bez toho, aby ste celý večer postávali nad varnou doskou, pomalé hrnce, tlakové hrnce a parné hrnce sú ideálne na prípravu jemných jedál, ktoré zaliajú ústa - a dobre si poradí aj s lacnejšími kúskami mäsa topánka!

Začíname

Skôr ako začnete, urobte si prieskum. Jedná sa o veľké kusy vybavenia, ktoré pravdepodobne nebudete používať každý deň, a možno nebudete mať rozpočet alebo priestor na nákup viacerých.

Pri výbere pomalého alebo tlakového hrnca nezabudnite, že môžu byť mimoriadne ťažké - a to ešte predtým, ako vložíte akékoľvek prísady alebo tekutinu. Prázdne hmotnosti sa pohybujú od 2 kg do 6 kg.

Popremýšľajte, aký život vediete a čo by sa najviac hodilo k vášmu životnému štýlu. Ak sa vám páči myšlienka, že po príchode z práce nemusíte čakať na jedlo, je pravdepodobne vašou najlepšou voľbou pomalý sporák. Ak máte radi čerstvú, mierne zaparenú zeleninu, potom si doprajte parný hrniec.

Možnosti

Pomalé sporáky

Ak snívate o tom, že sa po dlhom dni v práci vrátite domov na teplé jedlo, odpoveďou vám môže byť pomalý sporák! Všetka príprava sa pripravuje vopred - aj keď radosť z pomalého sporáka je jeho ľahké použitie, vyhľadajte preto recepty, ktoré si vyžadujú malú predbežnú prípravu. Nájdete väčšinu pomalých sporákov s receptami na polievky a prívarky, do ktorých môžete jednoducho vsypať všetky prísady a zapnúť ich.

Spravidla však môžete pripraviť všetko večer pred tým, nechajte ingrediencie pomaly varičom cez noc v chladničke, potom ho ďalšie ráno pred otočením nechajte zohriať na izbovú teplotu to na. Prečítajte si však pokyny výrobcu, pretože niektoré modely vyžadujú, aby ste prísady pred vložením do pomalého hrnca zohriali.

Hľadať:

Kapacita

Dve najbežnejšie veľkosti sú 6L pomalší sporák - dostatočný na jedlo pre 6 - 8 osôb - a 3,5 L, ktorý by vyhovoval jednej alebo dvom ľuďom.

Tvar

Vyberte si z okrúhleho alebo oválneho pomalého sporáka. Ak plánujete varenie celých kurčiat v pomalom sporáku, oválna forma je lepšou voľbou. Okrúhle sú najlepšie na varenie guláša a kari.

nastavenie

Vyhľadajte model s automatickým nastavením, ktorý bude prvú hodinu variť na vysokej teplote, a potom po zvyšok času pečenia automaticky prepne na pomalé nastavenie. Lacnejšie modely majú tendenciu mať nízke, vysoké, automatické a udržiavané teplé nastavenia, čo je všetko, čo budete potrebovať pre väčšinu receptov. Mali by ste tiež hľadať funkciu udržania teploty alebo časovač, ktorý vypne sporák.

Pravdepodobne zistíte, že pri prvých jedlách musíte ísť pokusom a omylom. Niektorí ľudia prisahajú, že lepšiu chuť získate tým, že ich budete piecť pomaly, a niektoré sporáky sa varia rýchlejšie ako iné.

Tlakové hrnce

Ďalším skvelým spôsobom, ako uvariť lacnejšie kúsky mäsa. Ale namiesto pomalého varenia vysoký tlak znamená, že mäso a zeleninu môžete pripraviť oveľa rýchlejšie a zároveň si zachovať všetky výživné látky a chuť. Ak máte chuť na guláš v zhone, je to dobrá voľba. Nové modely je možné používať na väčšine varných dosiek vrátane indukčných.

Hľadať:

Kapacita

To ukazuje, koľko jedla spotrebič pojme, ale uvedomte si, že väčšina nebude schopná zvládnuť uvedenú celú kapacitu.

• Časovač: umožňuje nastaviť časy varenia na druhú
• Nastavenie: vyhľadajte model, ktorý obsahuje nastavenie odmrazovania
• Výkon vo wattoch: Čím vyšší výkon, tým efektívnejšie zariadenie
• Odnímateľné časti: To vám výrazne uľahčí život, pokiaľ ide o čistenie. Dávajte pozor aj na tie, ktoré sú vhodné do umývačky riadu

Parné hrnce

Väčšina parníkov má na výber z 2 alebo 3 poschodí alebo varných priehradiek na varenie celého jedla v jednom. Rovnako ako v pare zelenina, ryby a mäso, môžete v pare pripraviť aj chutné pudingy.

Hľadať:

• Kapacita: niektoré modely tvrdia, že majú celkovú kapacitu 9 l, ale musíte sa rozhodnúť pokusom a omylom o tom, aké plné chcete vyrobiť koše, aby ste dosiahli tú pravú jemnosť pre váš vkus
• Jednoduché plnenie: vám umožňuje pridať vodu do základnej jednotky, keď je parný hrniec v prevádzke
• Zobrazovacie okno: priehľadné okienko v základni vám umožní vidieť, kedy je potrebné vodu doplniť
• Časovač: tam, kde je to možné, je možné nastaviť zariadenie tak, aby sa vypínalo v čase, ktorý vám vyhovuje. To je užitočné, ak ste zaneprázdnení a môžete zabudnúť
• Udržujte teplé nastavenie: zabraňuje vysušeniu jedla, ak sa vaši hostia zdržia a zabráni mu prechladnutie

Energetická účinnosť

Pomalé hrnce používajú na ohrev jedla ekvivalentné teplo asi 3 x 100 wattov žiaroviek po dlhú dobu - od 3 do 12 hodín. Tento spôsob varenia znamená, že sa vlákna lacných kúskov mäsa rozpadajú pomaly a poskytujú lahodné, jemné mäso za nízku cenu.

Snažte sa nekontrolovať priebeh jedla počas varenia. Pomalé hrnce sú navrhnuté tak, aby boli ponechané až do konca doby varenia, a preto potrebný čas varenia predĺžite odložením veka.

Tlakové hrnce sú hospodárne a na prípravu jedla používajú menej energie ako bežné spôsoby varenia.

Viac od GHI

Kuchynský riad sprievodca nákupom
Nad alebo varič sprievodca nákupom
Samostatne stojaci sporák sprievodca nákupom