Potravinári vs. Mixéry: Aký je rozdiel?

Kuchynské roboty a mixéry sú si teoreticky podobné: Nádoba s čepeľou vo vnútri, zakončená vekom, sediaca na stojane s motorom na napájanie všetkého. Ale to nejde o podobnosti. Tvar pracovnej misky, štýl čepele a príslušenstvo spôsobujú, že sa líšia, čo sa týka potravín, pre ktoré sú ideálne.

"Všeobecne platí, že tieto dva spôsoby majú rôzne účely," hovorí Nicole Papantoniou, senior redaktorka testovania Laboratórium dobrej domácnosti v oblasti kuchynských spotrebičov:

• Mixér má na dne dnu nádobu s čepeľami, ktorá rozrezáva jedlo na malé čiastočky a víri ich okolo. Preto je mixér tak dobre pyré a skvapalnený. Vďaka tomu je lepšie pre recepty, kde je dôležitá hladká a rovnomerná konzistencia. Mixéry tiež drvia ľad, takže sú to najlepšie pre mrazené nápoje. Celkovo mixér funguje najlepšie, ak ide o tekutinu; môže to tiež šľahačka ako dezert alebo vajcia na nadýchanú omeletu.
  instagram viewer
  
  
• Kuchynský robot je skôr všestranný kuchynský ťažný kôň, dôveryhodný šéfkuchár, ktorý pripravuje všetky ingrediencie, ktoré by pre kuchára boli namáhavou prácou. Prepínanie nožov a diskov a používanie rôznych rýchlostí - plus funkcia pulzu - umožňuje kuchárovi väčšiu kontrolu. Kuchynský robot má širokú pracovnú misu s čepeľou v tvare písmena S na dne a dobre funguje na suché ingrediencie, ako sú sekanie bylín, drvenie grahamových sušienok na koláčovú kôru alebo miesenie cesta. Z bloku mozzarelly to dokáže krátku prácu na pizzu, alebo mrkvu nastrúhajte na koláč za pár sekúnd

Aké sú hlavné rozdiely medzi mixérmi a kuchynskými robotmi?

Workbowl

Nádoby mixéra prichádzajú hlavne zo skla alebo plastu, buď štvorcového alebo okrúhleho. Na výber je čistenie a manipulácia: Sklo je ťažšie a neabsorbuje pachy tak ľahko ako plast. Nádoba mixéra je navrhnutá tak, aby vytvárala vír, ktorý mieša tekutý obsah a lievikom ho nalieva až po lopatky, aby sa tak lepšie premiešalo.

Široká miska kuchynského robota uľahčuje pridávanie obsahu receptu (napríklad pridanie masla do múky, aby sa vytvorila koláčová kôrka) a vyškrabanie po stranách bez toho, aby čepeľ prekážala. Niektoré modely kuchynských robotov sú dodávané s viacerými pracovnými miskami, vrátane menších na jednoduché úlohy a s viacerými viečkami so sklzmi, do ktorých sa zmestia rôzne veľké ingrediencie, napríklad zelenina na krájanie.

Čepele

Lopatky mixéra sedieť v jednej rovine na dne nádoby, buď zabudovanej do nádoby alebo ako súčasť nástavca, ktorý sa naskrutkuje na nádobu. Čepele sa dodávajú v dvoch hlavných typoch:

• Čepele v tvare X: Najbežnejšia je v tvare hviezdy a má štyri čepele, ale niektoré modely sa dodávajú so šiestimi čepeľami. Pretože účinnosť mixéra závisí od kontaktu nožov s potravinami, šesť nožov sa považuje za lepších ako štyri, ale väčšina modelov pre domácnosť ich má štyri.
• „Krídlové“ čepele sú ploché čepele s tupými hranami, ktoré sa otáčajú nahor alebo nadol. Sú lepšie na drvenie tvrdých surovín, ako je napríklad ľad, takže sa častejšie používajú na výrobu mrazených nápojov a smoothies. Niektoré modely mixérov, napríklad „guľkové“ typy, sú vybavené viacerými čepeľami, takže môžete prepínať z Čepeľ v tvare X pre väčšinu tradičných použití v mixéri, na plochú čepeľ na mletie suchých surovín a rozdrvenie ľad.

Čepeľ v kuchynskom robote má tvar S a sedí tesne nad dnom pracovnej misy, tým lepšie je sekanie a mixovanie. Čepele môžu byť ploché alebo zúbkované; hladký okraj poskytuje čisté rezy a je vhodný na krájanie mäsa a väčšiny zeleniny, zatiaľ čo zúbkované čepele môžu tiež pretlačiť a dobre fungujú na orechových maslách a mrazených surovinách.

Príslušenstvo

• Mixéry môže byť s menšími nádobami, pohármi na smoothie a nádobami, ktoré sa zdvojnásobia ako nádoby s viečkami na uskladnenie.

• Kuchynské roboty zvyčajne majú rad lopatiek, ktoré umožňujú miesenie cesta, miešanie tekutín na omáčky alebo majonézu a dokonca aj rezanie disk v hornej časti pracovnej misy môže tiež pridať ďalšie úlohy do svojho zoznamu úloh: Krájanie, skartovanie, julienne a ďalšie strihy. Niektoré disky môžu dokonca špirálovať zeleninu a krájať hranolky a oblátky.

Čo je lepšie: Kuchynský robot alebo mixér?

Závisí to od úlohy! Ktoré recepty teda fungujú lepšie na mixéri a ktoré lepšie na kuchynskom robote?

• SaLsa vychádza najlepšie, keď je vyrobená v kuchynskom robote aby ste lepšie kontrolovali veľkosť nasekaných surovín môcť je možné vyrobiť aj v mixéri.
• Hummus a iné pyré sa najľahšie vyrábajú v kuchynskom robote. Niektoré pyré, ako napr hummus, pestá a orechové maslá, môžu fungovať v ktoromkoľvek prístroji, ale tvar nádoby na mixér s nimi trochu sťažuje prácu a budete musieť pridať viac oleja.
• Smoothie sa najlepšie vyrába v mixéri. The najlepšie mixéry testované inštitútom Good Housekeeping Institute, mohlo by sa kapusta zmiešať s smoothie bez zanechania stôp.
• Najlepšie sa polievky vyrábajúváš bežný mixér (dajte pozor, aby ste nádobu nepreplnili) alebo ponorný mixér že pyré polievka priamo v hrnci, v ktorom ste ju varili. Okamžitý hrniec nedávno skočil do mixéry s modelom, ktorý dokáže zohriať vašu polievku a tiež ju pyré.
• Ľadové nápoje by sa mali pripravovať v mixéri ak chcete z ovocia urobiť koktaily alebo pripraviť mliečne koktaily. Môže z vás urobiť z mrazených jahôd a ľadu jemné hladké daiquiris alebo z mrazeného vína urobíte za pár sekúnd frosé.
• Koláčová kôrka sa najlepšie vyrába v kuchynskom robote: Aj profíci majú radi Ina Garten použite jeden na svoje koláče. Dokáže rýchlo nakrájať studené maslo na múku, vyhýba sa teplu vašich rúk a vytvára vločkovú koláčovú kôru. "Je to jediný spôsob, ako pripraviť koláčové cesto," povedala Papantoniou.
• Detská výživa je úloha pre dobrého spracovateľa. Ovocie a zeleninu pretlačte vo veľkých dávkach, aby sa do nej vošla pracovná misa, alebo použite menšiu misu, ak ju má váš kuchynský robot.

Spodná čiara: Predstavte si kuchynského robota ako pomocníka v kuchyni - sekanie, pyré, príprava cukrárskeho cesta, krájanie, nastrúhanie a dokonca aj nakrájanie na kocky - zatiaľ čo mixér je určený predovšetkým na smoothie a nápoje.

Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.

Táto sekcia komentárov je vytvorená a udržiavaná treťou stranou a importovaná na túto stránku. Ďalšie informácie nájdete na ich webových stránkach.