Uvedenie ovocia do chladničky: Chyba chladničky, ktorá by mohla spôsobiť, že vaša zelenina bude rýchlejšie stúpať

Od nedostania práva teplota, nevyťažiť maximum priestor chladničky, pri používaní našich chladničiek robíme veľa vecí. A jedna z najväčších chýb pravdepodobne spôsobí, že vaše vegetariáni odídu oveľa rýchlejšie, ako by mali.

Ak ste osoba, ktorá hodí všetko svoje ovocie a zeleninu do spodnej zásuvky, môžete prehodnotiť.

Prečo? Pretože niektoré druhy ovocia uvoľňujú plyny, ktoré môžu spôsobiť, že zelenina dozrieva oveľa rýchlejšie, ako je potrebné.

"Uvedenie banánov blízko zeleniny môže spôsobiť, že rýchlo dozrievajú, najmä brokolica, zemiaky, špargľa, mrkva, baklažány a zelené fazule," varuje Cher Loh, vedúci oddelenia Dobrá hospodárska škola kuchárstva.

„Nie sú to len banány, ktoré produkujú etylén - aj iné ovocie robia toľko, ako dozrievajú, ako sú jablká, kivi, mango, slivky, broskyne, marhule a hrušky. Preto je dobré udržiavať ovocie oddelene od zeleniny. “

Etylén je neviditeľný a necítiaci uhľovodíkový plyn, ktorý sa prirodzene vyskytuje počas dozrievania niektorých druhov ovocia.

Podľa a správa na Washington State University sa etylén v rastlinách považuje za „starnúci hormón“, pretože je zodpovedný za zmeny v štruktúre, zmäkčovaní, farbe a ďalších procesoch, ktoré sa podieľajú na dozrievaní.

To znamená, že ak chcete zabrániť pokazeniu čerstvej zeleniny, je najlepšie nechať svoje ovocie z chladničky alebo v samostatnej zásuvke.

A mali by ste sa vyhnúť tomu, aby ste nezadané banány nezastavili do chladničky, pretože studené prostredie úplne zastaví dozrievanie banánov.

"Kôra bude hnedá a špinavá, zatiaľ čo telo vo vnútri zostáva nezrelé," vysvetľuje Cher.

„Etylénový plyn vydávaný v banánoch im pomáha dozrieť pri izbovej teplote, vďaka čomu sú sladké a mäkké.“

Mali by ste sa zaoberať nielen zásuvkou na zeleninu. Umiestnenie potravín na správne miesto v chladničke môže pomôcť vydržať oveľa dlhšie.

Áno, jedlo je ľahké plniť kdekoľvek v chladničke, ale strategické skladanie police pomôže predĺžiť životnosť produktu.

Napríklad vajcia sú najlepšie na strednej polici pri konštantnej teplote, zatiaľ čo maslo a mäkké syry môžu ísť do dverí chladničky, pretože nemusia byť v najchladnejšej časti.

Obzvlášť dôležité je držať surové mäso, hydinu a ryby mimo dosahu iných potravín, aby sa zabránilo kontaminácii, a vždy sa uistite, že balenie je pevne utesnené. Neukladané mäso a morské plody skladujte na najnižšej polici chladničky, aby nedochádzalo k úniku šťavy a k odkvapkávaniu iných potravín.

Takže strávenie trochu dlhšieho vyradenia vášho obchodu s potravinami môže mať za následok dlhšie trvajúcu produkciu.