Pomalé hrnce: Tipy, hacky a recepty pre váš pomalý hrniec

S vyhliadkou na stlačenie tlačidla, opustením domu a návratom o niekoľko hodín neskôr k varenému jedlu, ktoré vás čakajú, sú pomalé hrnce čoraz populárnejšie.

Tu sú naše najlepšie tipy na používanie vášho crockpotu.

Nemusíte chodiť kupovať kuchársku knihu pre pomalý sporák

Aj keď venované crockpoty sú vynikajúce, ak plánujete toho svojho veľa používať, svoje obľúbené recepty na guláš môžete tiež ľahko prispôsobiť.

Dbajte na to, aby ste spotrebovali asi polovicu množstva vývaru alebo vody a nepridávali čerstvú jemnú zelenú zeleninu bylinky, mliečne výrobky, ryža, cestoviny alebo predvarené fazule / strukoviny, kým na vás nezostane 30 minút času na varenie hodiny. Čo nás pekne privádza k ...

Ako vypočítať čas varenia

Ak váš recept trvá asi hodinu, skúste ho vo svojom pomalom sporáku pripraviť na vysokej úrovni asi 4 až 6 hodín.

U jedál, ktoré by na varnej doske / v rúre trvali asi 3 hodiny alebo viac, vyskúšajte 7-8 hodín pri nízkom nastavení.

Prestaňte miešať

Najväčším plusom pomalého sporáka je pohodlie - nemusíte ho kontrolovať a miešať, pretože hrniec sa ohrieva rovnomerne a nikdy by nemal byť taký horúci, aby sa zmes zachytila.

Hnednúť alebo nezhnednúť?

To znamená, že nejde o zázračného pracovníka! Ak chcete docieliť čo najvyššiu chuť, venujte trochu času najskôr pečeniu mäsa a cibule na panvici, kým ich pridáte do hrnca.

Ak sa cítite naozaj lenivo, môžete vložiť všetko naraz, ale hotovému jedlu môže chýbať trochu hĺbky.

Pridajte nejaký punč

Ak sa rozhodnete pre skratku a spojíte všetko dohromady, skúste pridať niečo na dochucovanie.

Kôšik z marmitu a nejaká worcesterská omáčka sú vynikajúce na ochutenie hovädzieho guláša, malá sójová omáčka dáva nevysvetliteľne pozoruhodné do hĺbky k jedlám na báze paradajok a trocha marmelády z cukru / cibule napodobňuje sladkosť, ktorú získate z hnedých prísad. najprv.

Držte habeneros

Ohnivé korenie má spôsob, ako znásobiť svoju potenciu počas dlhého pomalého času varenia, takže sa nenechajte zlákať na prílišnú liberálnosť s chilli.

Radšej použite malé množstvá alebo ich pridajte podľa chuti hneď na konci doby varenia.

Majte na pamäti fazuľa

Ak používate sušené fazule v recepte na pomalý sporák, nepridávajte ich do hrnca surové.

Mnoho odrôd sušených bôbov (najmä fazuľa) obsahuje toxín, ktorý môže spôsobiť, že ľudia budú vážne chorí alebo ešte horšie! Je zničený pri vysokých teplotách, ale pomalé hrnce nikdy nezohrejú fazuľu natoľko, aby ju rozložili.

Nepanikárte však! Stačí energicky uvariť sušenú fazuľu vo vode najskôr 10 minút, scediť a potom pokračovať v receptúre.

Udržujte na ňom veko

Keď už máte recept na cestách, nenechajte sa zlákať zdvihnutím veka každú pol hodinu.

Zakaždým, keď to urobíte, teplota zmesi výrazne poklesne, crockpotu trvá veky, kým sa znova zohreje, a zbytočne pridáva čas navyše.

Sladké a nízke

Pomalé hrnce nie sú určené iba na dusené jedlá - jemná a rovnomerná teplota vášho hrnca znamená, že môže prasknúť aj v niektorých skutočne dokonalých pudingoch.

Ako napríklad tvarohový koláč.

A tiež si môžete uvariť cesto na koláče priamo v miske, ako napríklad v tomto samoobslužnom maslovom pudingu.

A nakoniec…

Vo svojom pomalom sporáku môžete pripraviť chlieb.

Áno, počuli ste dobre! Vo svojom hrnci môžete pripraviť malý bochník (a nemusíte to najskôr dokazovať, pretože o tento krok sa stará aj pomalý hrniec!). Môže to byť tínedžerka o niečo plochejšia a menej hnedá ako bochníky pečené v rúre, ale je to skvelá voľba, ak nechcete rúru zapnúť.