Najlepšie sezamový šalát z uhoriek
Môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke, ale odporúčame iba produkty, ktoré podporujeme. Prečo nám dôverovať?
Tento vedľajší šalát je štipľavý, pikantný, chrumkavý a chladný ako... no vieš.
Tento rýchly a ľahký recept na uhorkový šalát, nabitý sezamovou, zázvorovou a sójovou omáčkou s bravčovým jazykom, má trvalé miesto v našom zdraví letná príloha rotácia. Stlačením citrónovej šťavy a mrholením medu sa vyvážia asertívne chute dresingu, zatiaľ čo robustné kúsky chladnej, chrumkavej uhorky udržujú ľahkosť a osvieženie. Navyše nie je na dohľad žiadny zelený list - čo z neho robí perfektný recept, ako sa vymaniť z šalátovou rutinou zaťaženou šalátom.
Výber správneho druhu uhorky je dôležitý - koniec koncov je to hviezdna ingrediencia - rovnako ako učenie sa kľúčovej technike solenia uhoriek. Tento krok nebudete chcieť preskočiť; prispieva k celkovej chuti a štruktúre šalátu. Uhorky sú tiež rozbité, čo pomáha zachytiť ďalší obväz vo všetkých deformovaných kúskoch. Je to ľahké, celú uhorku rozdrvte bokom noža (akoby ste rozbili a strúčik cesnaku, aby sa odstránili šupky), predtým ako ho priečne nakrájate na nepravidelné kúsky - pečivo lepšie. Znie to zábavne, však?
Konečným výsledkom je studená a pohotová príloha, ktorá je ako predjedlo ekvivalent prasknutia fľaša niečoho šumivého a dať si swig: jedno sústo nás všetkých núti povedať ach.
Aký je najlepší typ uhorky?
Pre tento recept máme radi perzské uhorky - nielen preto, že sú skutočne malé. Tieto roztomilé, kompaktné cukety majú koncentrovanejšiu príchuť ako väčšie odrody s vodným tokom a sú prakticky bez semien. Aj napriek svojmu názvu sú perzské uhorky veľmi pestované a sú dostupné vo väčšine supermarketov. Tento recept je vynikajúci aj s kirby uhorkami, stačí ich najskôr ošúpať. Nemôžete nájsť ani jednu odrodu? Anglické uhorky sú skvelou náhradou.
Ako môžem zabrániť tomu, aby bol uhorkový šalát vodnatý?
Aj keď sú naše obľúbené cukry menej vodnaté ako väčšina odrôd, stále potrebujú určitú zvýšenú starostlivosť, aby dosiahli mega-krízu, ktorú si tento šalát zaslúži. Po nasekaní uhorky popučíme soľou, aby vytiahli vlhkosť, potom všetku prebytočnú vodu pred kombináciou s dresingom scedíme. Len sa uistite, že tie cukety nenechávate príliš dlho, inak budú príliš slané.
Čo sa hodí k uhorkovému šalátu?
Uhorkový šalát je perfektný chrumkavý, chladivý doplnok k kuracie mäso pripravené na grile, špajle z šťavnaté krevety, alebo rozpadnuté krátke rebro. Je vynikajúci poleva ryžovej misy alebo ľahká zdravá večera strane. Odvážny a vyzbrojený pikantným kopnutím z čerstvého zázvoru, je tiež skvelý sám o sebe. Nie príliš smutný obedný stôl, niekto?