Ako mikrobiológ mikrób čistí

Ak ste niekedy počuli správy, že vedci zistili, že „taký a taký každodenný predmet má viac baktérií ako záchodové doštičky“, pravdepodobne vám bola známa práca Dr. Charles Gerba - či si to uvedomujete alebo nie. Je mikrobiológom na arizonskej univerzite, ale jeho priatelia a kolegovia mu hovoria Dr. Germ. Prečo? Svoj život zasvätil publikovaniu nespočetných štúdií o choroboplodných zárodkoch, ktoré prenikajú do nášho každodenného života, a je jedným z hlavných amerických odborníkov na túto tému.

A keďže strávil desaťročia štúdiom toaletný sprej, kuchynské hubky, ako vírusy sa môžu rýchlo šíriť v kancelárii a ešte viac sme sa umierali pýtať: Ako si upratuje svoj dom a všeobecne drží na uzde choroboplodné zárodky? Tu sme zistili.

Viac sa stará o kuchyňu ako o kúpeľňu.

Doktor Gerba hovorí, že odkedy máme podmienku, že chceme pravidelne čistiť našu kúpeľňu (zdá sa to ako najhrubšie miesto, však?), Neprehliadame to, ako by sme robili kuchyňu. „Američania sa boja svojich toaletných dosiek,“ hovorí, „takže umývadlá a umývadlá, vodovodné batérie a podlaha sú zvyčajne čistejšie ako kuchyňa. Navyše je v kuchyni kuchyňa, do ktorej deti po hraní obvykle prichádzajú. ““

Ktoré miesta si zaslúžia trochu viac pozornosti? Doktor Gerba vtipnú špongiu nazýva napoly žartom „zlým predmetom“ - pravdepodobne obsahuje viac fekálnych baktérií ako vaša toaleta, a preto si svoje vystrieka aspoň raz za mesiac.

„Dosky na krájanie by boli na mojom zozname tiež vysoko,“ hovorí. „Z ich testovania sme si všimli, že sa zdajú byť zanedbávané - a mali by ste tiež pamätať na to, aby ste mali určené aj na zeleninu a iné na mäso. Kľučka na dverách chladničky sa tiež môže dosť pokaziť, pretože je veľmi používaná a ľudia tam majú tendenciu vešať uteráky. To isté platí pre kuchynské faucety. ““

Zvlášť veľkú pozornosť venuje spodnej časti chladničky.

„Všetko tam kvapká a klesá tam,“ hovorí. „Takže čokoľvek uložené na spodnej časti chladničky je oveľa pravdepodobnejšie kontaminované. A je to prvé miesto, kde sa vytvorí pleseň. ““

A krčí sa, keď vidí kabelky na doskách.

Sme si istí, že doktor Gerba nesleduje svoju manželku dezinfekčným obrúskom (alebo dúfame, že nie je), ale musíme poukázať na jeho odpor voči niečomu, čo asi každý z nás dámy robí každý deň. „Štvrtina peňaženiek má na sebe E-coli,“ hovorí. „A zistili sme, že ich ľudia položili hneď vedľa miesta, kde sa chystajú pripraviť sendvič!“

Ale s podlahami sa už príliš netrápi.

Pokiaľ ide o priestor pod našimi nohami, logická stránka doktorky Gerby vychádza nahlas a zreteľne: „Nemám deti už sa plazím okolo - a tiež sa neplazím po podlahe - takže je to jedna z vecí, ktoré teraz najmenej čistím, “ on hovorí. "Ale potom sa mojej žene nepáči, keď sa začneme držať podlahy!" Ojoj - možno vytiahnete toho Swiffera o niečo častejšie, hm, Dr. G?

Dbá na to, aby opakovane opakovane používal tašky s potravinami.

„S týmito by mali byť varovania,“ hovorí doktor Gerba. „50% ľudí ich nikdy neumýva a má v sebe viac baktérií ako vaše spodné prádlo - a vaše auto je ako inkubátor.“

Pretože ľudia považujú tieto tašky za „ekologické“ alebo inak všeobecne cnostné, majú tendenciu zabudnite, že sú to len veci, ktoré sa špinia a sú v nich ukryté baktérie - ako všetko, čo narábate často. Ale tieto tašky držia vaše jedlo, vďaka čomu je situácia oveľa nepríjemnejšia.

Rodina doktora Gerbu si vyberá tašky na potraviny, ktoré sa dajú ľahko umývať, a vlastní rôzne odrody, ktoré obmedzujú krížovú kontamináciu medzi potravinami. „Moja žena nám zaobstarala tašky na opakované použitie v rôznych farbách - určité na mäso, iné na konzervy a iné na výrobu,“ hovorí.

Navrhuje vám, aby ste uteráky umývali asi raz týždenne - ale všeobecne sa zmenil na papierové uteráky.

„Ráno som si predtým utieral tvár do uteráka, ale teraz to nedokážem,“ hovorí doktor Gerba. „Viem, že je na tom E. coli!“ Tvrdí, že uteráky na tvár a ruky by ste si mali meniť aspoň raz týždenne - a častejšie, ak máte malé deti.

„Teraz zvyknem často používať papierové utierky,“ pokračuje. „Niektorí ľudia tvrdia, že to nie je ohľaduplné k životnému prostrediu, ale ak dostanete hnačku, určite použijete veľa toaletného papiera!“

Najradšej má dezinfekčné utierky pred sprejmi.

„Ak použijete sprej, mali by ste dané miesto navlhčiť a nechať ho 10 minút odležať, čo nikto nerobí,“ hovorí doktor Gerba. „Rada utierky používam a pri našom výskume sme zistili, že sú rovnako dobré ako dezinfekčné prostriedky.“

Ale tiež nám to pripomína nemôžete sa spoliehať na jedno utretie na dezinfekciu celej kuchyne - ak jednu utriete na viac miest, mohli by ste okolo seba len šíriť baktérie. „Jeden dokáže upratať asi meter štvorcový priestoru - na vyčistenie kuchyne mi to obvykle trvá asi tri.“

Pravdepodobne používa dezinfekciu rúk oveľa viac ako vy.

„Strategicky používam dezinfekciu rúk asi 4 až 5 krát denne,“ hovorí doktor Gerba. Uznáva, čo ste o týchto veciach mohli počuť v posledných rokoch - že antimikrobiálne dezinfekčné prostriedky a mydlá nemusia byť to všetko oveľa lepšie ako umývanie rúka v najhoršom prípade môže prispieť k množeniu baktérií rezistentných na antibiotiká. Je však potrebné vykonať ďalší výskum a zdá sa, že znepokojivejšie sú produkty tie, ktoré obsahujú triclosan, ktorý dezinfekcia rúk nie - na ničenie choroboplodných zárodkov sa spolieha spravidla na alkohol.

„Môj osobný názor je, že je to lepšie ako len umývanie rúk,“ hovorí doktor Gerba a odvoláva sa na skutočnosť, že správne umývanie rúk je ťažšie, ako si uvedomujeme. „Musíte si umyť ruky 15 až 20 sekúnd a potom ich znova kontaminovať, keď sa dotknete kľučky na kúpeľni - a čo je horšie, ak ide o verejné toalety. Väčšina baktérií je vo vašich rukách a výskumy ukazujú, že pri použití dezinfekčného prostriedku na ruky ochoriete menej často. ““

Po vypraní bielizne dokonca vytiahne dezinfekčný prostriedok na ruky.

„Vyskúšali sme ruky ľudí po tom, čo si zobrali mokré prádlo a vložili ho do sušičky, a bola na nich E. coli, “Hovorí doktor Gerba. Prečo? Pretože baktérie z vašej bielizne (vrátane tých najhorších páchateľov, ako je spodná bielizeň a osušky) sa nezaplavia. Zhromažďuje sa v bubne práčky a čistiaci prostriedok nestačí na zničenie baktérií (na to potrebujete horúcu vodu alebo bielidlo).

A potom, čo sa jeho vnuci hrajú na ihriskách - teda ak ich vôbec nechá ísť blízko k detskému ihrisku.

„Nenechám svoje vnúčatá chodiť na ihriská, aj keď niektoré z nich majú v dnešnej dobe stanice na dezinfekciu rúk,“ hovorí doktor Gerba. „Ihriská sú v podstate verejné toalety pre vtáky a nikdy neuvidíte povedzme futbalovú loptu bez na nej E.coli. Kedykoľvek máme malé deti, prinútime ich používať dezinfekciu rúk - otestovali sme detské ruky a všetky majú na sebe E. coli. “