8 najlepších tureckých fritéz z roku 2019

Varenie moriaka nie je to ľahké. „Je varené? Vyšlo to príliš suché? Budú sa mojim hosťom páčiť? “Sú otázky, ktoré sme si všetci položili sami v rovnakom čase Deň vďakyvzdania. Zatiaľ čo naša cesta je jednoduchým suchým korením soli, korenia, tymiánu a oregana a podľa pokynov na motýle, existuje mnoho spôsobov, ako uvaríme morčacie mäsovrátane vyprážania.

V Dobrý inštitút pre domácnosť Kuchynské spotrebiče Lab, sme hľadali na trhu pre najlepšie morčacie fritézy zaokrúhliť hore s vysokým užívateľské hodnotenie a rozumné ľahké použitie. Uprednostňujeme fritézy s veľkou kapacitou, pretože dávajú viac voľnosti pri plnení hrnca olejom, čo znamená menej náhodných škvŕn. Uprednostňujeme tiež vnútorné fritézy, ktoré fungujú podobne ako fritézy; majú menšiu krivku učenia a môžu sa používať v interiéri. Tu sú naše najlepšie tipy:

Najlepšie celkovo Fritéza z Turecka: Bayou Classic 1118 32-Quart z nerezovej ocele Turecko Fritéza

Najlepšia hodnota Fritéza z Turecka: Farberware Extra Fritéza s veľkou kapacitou
Najlepšie vonkajšie fritovacie Turecko: King Kooker 1265BF3 prenosný propánový vonkajší fritézovač
Najlepšie Indoor Turkey Fryer: Fritéza Masterbuilt MB23010618
Najlepšie Oilless Turkey Fryer: Char-Broil Big Easy TRU-Infrared Oilless Turkey Fryer
Najuniverzálnejší fritovací stroj pre Turecko: Cuisinart CDF-500 Extra veľký rotisserie Deep Fryer
Najjednoduchšie na čistenie fritézy z Turecka:Hliníkový skladový hrniec King Kooker s 30 kvartami
Najvýkonnejší fritovací stroj pre Turecko:Kuchynský riad Concord 16 ", jeden horák Banjo
Najlepšie Fritéza z Turecka na duálne varenie:Plynový jeden dvojitý horák na kolesách

Sú morčacie fritézy bezpečné?

Morčacie mäso s hlbokým vyprážaním je riskantné: fritézy na moriaky nespĺňajú normy certifikácia od UL (spoločnosť, ktorá považuje spotrebiče za bezpečné na domáce použitie), uvedením„Spoločnosť UL považuje fritézy z moriek za nebezpečné, pretože predstavujú množstvo bezpečnostných rizík pre... A na základe týchto testov sa UL rozhodla neosvedčiť žiadne. ““

To znamená, že ak máte doma vyprážané morčacie mäso, postupujte podľa týchto bezpečnostných tipov:

Používajte iba propánové nádrže vonku. Vonkajší sporák nikdy nepoužívajte vo vnútri ani v garáži, aj keď sú garážové dvere otvorené.

nikdysmažte mrazenú morku. Pred vyprážaním skontrolujte, či je morčacie mäso úplne rozmrazené.

Investujte do olejového teplomeru. Väčšina olejov môže vznietiť nad 400 ° F.

Postavte fritézu na rovný povrch ďaleko od všetkej pešej premávky, najmä od detí a zvierat. Horúci olej môže spôsobiť vážne popáleniny tretieho stupňa aj niekoľko hodín po použití.

Používajte ochranné pomôcky na varenie ako sú okuliare a rukavice bez prstov. Vlasy by mali byť zviazané dozadu a nemali by ste nosiť žiadne visiace šperky ani voľné oblečenie.

Vyberte správny typ oleja. Canola a rastlinný olej majú vysoký bod dymu 400 ° F a kukuričný olej a arašidový olej majú ešte vyššie body dymu 450 ° F.

Sušte morčacie mäso čo najviac pred vložením do horúceho oleja. Dokonca aj tie najmenšie kvapky vody môžu spôsobiť, že sa vám rozstrekne olej a prípadne vás spália. V prípade požiaru nikdy používať vodu.

Zabráňte úniku oleja najprv ponorením zabalenej morky do vody. Morča musí byť úplne ponorená do fritézy s medzerou medzi 5 až 6 palcami medzi vodou a hornou časťou hrnca. Odstráňte morku a označte hladinu vody: Pomôže to určiť správne množstvo oleja a zabráni rozliatiu, keď je čas na vyprážanie.

Aký druh morčacieho mäsa je pre mňa vhodný?

Fritézy na propánové morčacie mäso fungujú podobne ako váš vonkajší gril. Zvyčajne sú náročné na použitie s hadicou, ktorá sa pripája k propánovej nádrži (nie je súčasťou dodávky) a zapaľuje propánový horák. Propanový horák sa potom používa na ohrievanie veľkej nádoby naplnenej olejom. Akonáhle olej dosiahne správnu teplotu, môže sa použiť na vyprážanie. Je dôležité si uvedomiť, že tieto propanové moriaky môžu iba Používa sa vonku a neodporúča sa na strešné párty alebo balkóny, kde môžu spôsobiť vážne poškodenie nevedomých okoloidúcich.

Morské fritézy bez oleja sú pripojené k propánovej nádrži, ale nevyžadujú olej a varenie trvá trochu dlhšie. Podobný vyprážanie vzduchom, spoliehajú na cirkulujúci horúci vzduch, aby uvarili chrumkavú a šťavnatú morku. Kým sa morčacie kefky čistia nejakým olejom, je potrebné, aby sa morčacie mäso zhnedlo, čo sa považuje za najzdravšie z týchto troch možností, pretože používa najmenšie množstvo oleja. Niektorí ľudia uprednostňujú pravú hlbokú vyprážanú morku kvôli jej chrumkavému vonkajšiemu povrchu a šťavnatému interiéru, ale bezolejová fritéza sa bez problémov s čistením celkom priblíži. Rovnako ako propan morčacie fritézy, aj bezolejové morčacie fritézy môžu iba byť používaný vonku.

Elektrické morčacie fritézy sú ako fritézy a môže sa používať v interiéri v závislosti od modelu a značky. Elektrické morčacie fritézy bývajú najbezpečnejšie: často majú zabudovaný termostat, ktorý riadi teplotu takže nemusíte, a niekedy majú funkciu automatického vypnutia, ktorá pomáha zabrániť tomu, aby sa olej dostal príliš hot.

Indoor vs. vonkajšie fritézy: Vnútorné fritézy bývajú pohodlnejšie, pretože nevyžadujú propánovú nádrž, dajú sa jednoducho zapojiť do zásuvky a nie sú ovplyvnené počasím. Nakoniec, fritézy pre morky vo vnútorných priestoroch sú vo všeobecnosti bezpečnejšie kvôli nedostatku pridaného propánu, ktorý môže predstavovať riziko požiaru pri vriacom oleji.

Čo by som mal hľadať pri nakupovaní moriakov?

bezpečnosť je najdôležitejšou vlastnosťou, ktorú treba brať do úvahy pri kúpe morčacieho mäsa. Odvzdušnené veko zaisťuje, že sa počas varenia nezachytí žiadna para vo vnútri. Drvič na hydinu so zdvíhacím hákom je nevyhnutným predpokladom bezpečného vtiahnutia morky do horúceho oleja a von z neho pomocou silnej priľnavosti, aby sa zabránilo vážne nebezpečnému postriekaniu.

veľkosť: Morky sú veľké a mali by ste hľadať morčacie fritézy, ktoré vyhovujú vašim potrebám (a vášmu vtákovi). Pri vyprážaní je dôležité, aby sa morčacie mäso úplne ponorilo do oleja, takže ak ste si zvykli kupovať 20 libier, je najlepšou voľbou vonkajší varič; domáce morčacie fritézy bývajú o niečo menšie a zvyčajne zvládnu max. 15 libier.

BTU: BTU je skratka pre britskú tepelnú jednotku a je definovaná ako množstvo tepla potrebné na zvýšenie teploty jednej libry vody o 1 ° F. Čím vyššia je BTU, tým výkonnejší a rýchlejší bude olej zohriať a tým rýchlejšie bude variť vaša morka. Vyššie BTU tiež znamenajú lepšiu reguláciu teploty.

pohodlie: Pri zvládaní takej obrovskej úlohy chcete tento proces čo najjednoduchšie uľahčiť pomocou praktického príslušenstva a funkcií, ako je vstavaný časovač a automatické vypnutie. Vyhľadajte morčacie fritézy s odtokom oleja: Akonáhle je uvarená morka z fritézy, môžete použiť vyprázdnite vychladnutú nádrž, aby ste nevyklopili veľký hrniec, čo môže byť nebezpečné a veľmi vysoké neusporiadaným.