Najlepší recept na grilované mušle
Mike Garten
Nasledujte tieto tajomstvá, aby ste dosiahli úspech pre to najlepšie sústo:
Čím suchšie, tým lepšie
Tu je nepriateľom vlhkosť. V supermarkete sa rozhodnite pre suché mušle z rybieho pultu, ktoré neboli ošetrené v slanom náleve. Osušte ich uterákom.
Time It Right
Čakanie do poslednej možnej sekundy je v tomto prípade dobré. Uchovávajte mušle v chladničke, kým nie sú pripravené na použitie, a tesne pred varením pridajte korenie ako soľ a korenie.
Špíz múdrejší
Na grilovanie sú lepšie dva špízy ako jeden. Položte mušle na pracovnú dosku a potom vložte špajle. Použitie páru pomáha zabrániť tomu, aby sa hrebenatky hýbali, a je hračkou.
Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
Cal/Servis: 107
Výnosy: 4 porcií
Celkový čas: 0 hodiny 20 min
Ingrediencie
Olej, na grilovanie a podlievanie
veľké morské mušle
zemný sumach
mletý koriander
Kóšer soľ a korenie
vápno, rozpolené
Čerstvá limetová kôra, na servírovanie
Tento modul nakupovania ingrediencií je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na ich webovej stránke.
Smery
- Gril rozohrejeme na stredne vysokú. Hrebenatky osušte a navlečte 3 hrebenatky na 2 rovnobežné špajle; zopakujte so zvyšnými mušľami a ďalšími špízami. Dajte na 5 minút do chladničky.
- Hrebenatky v prípade potreby opäť osušte, potom dochuťte sumakom, koriandrom, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia.
- Hrebenatky grilujte, kým nebudú úplne nepriehľadné, 2 až 3 minúty z každej strany.
- Polovičky limetky grilujte reznými stranami nadol, kým nezuhoľnatejú, asi 2 minúty. Preneste mušle na tanier a navrch nastrúhajte kôru z limetky, potom pokvapkajte olejom. Podávame s uhorenou limetkou.
VÝŽIVOVÉ INFORMÁCIE (na porciu): Približne 107 kalórií, 4 g tuku (0,5 g nasýteného), 14 G bielkovín, 405 mg sodíka, 5 g sacharidov, 1 g vlákniny.
Robili ste tento recept? Komentujte nižšie!
Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io