Bialetti Moka Express robí najlepšiu kávu všetkých čias

Som prvý, kto pripustil, že som... um... vyberavý káva. Myslím tým, čo je dobré kávový nadšenec nie je to tak? Vďaka tejto vášni Strávil som asi 3 500 dolárov ročne na „vymyslené“ latte, cappuccinos a espresso macchiatos v mojich obľúbených kaviarňach v okolí. Predstavte si, čo som mohol urobiť so všetkou tou hotovosťou?

Našťastie som tieto doláre držal vo vrecku asi pred piatimi rokmi, keď sa narodila moja dcéra. Zrazu bolo ťažšie vystúpiť z domu každé ráno, popoludní a (niekedy) večer, aby som doplnil môj obľúbený horúci nápoj - a vyčerpanie sa vybalilo taška na plienky a manévrujte tulák do kaviarne, najmä v zime.

Neustále som o tom hovoril, kým môj manžel, profesionálny kuchár, nepriniesol domov malého výrobcu varnej espressa (a.k.a menič hier) s názvom

Kávovar Bialetti Moka Stovetop. Je to najlepšie kávovar a ja to pripisujem ušetríte takmer 20 000 dolárov randiť.

Najprv si pamätám myslenie, základné potraviny espresso a táto maličkosť - ako to je niekedy v porovnaní s tmavým, bohatým barista perfektným joe z mojej obľúbenej kaviarne v Brooklyne Konditori? Bol som presvedčený, že táto možnosť pre domácnosť nemôže uspokojiť moje veľmi špecifické požiadavky na kávu: silná, hladká aróma espressa, správne množstvo napareného plnotučného mlieka alebo pol a pol (som D4 na tabuľka typov kávy). Chlapče, mýlil som sa.

Okrem toho, že pripravujem najchutnejšiu kávu všetkých čias, milujem svoju malú Bialetti, pretože je to super udržateľná voľba: neexistujú žiadne papierové filtre ani plastové vložky a brúsky sa dajú umiestniť priamo do vášho pultu kompost. Stále milujem podporu miestnych kaviarní po celom svete, ale teraz je to zvláštna príležitosť a nie každodenná posadnutosť.

Ako používať Bialetti Moka Express

Bialetti Moka Express bol vynájdený v Taliansku takmer pred 90 rokmi talianskym inžinierom Alfonso Bialetti a kovové telo kávovaru sa od prvého modelu sotva zmenilo. Jeho vynález je tak ikonický, že je súčasťou stálej zbierky na internete Múzeum moderného umenia v New Yorku a pôvodné plány sú umiestnené na London Science Museum. Dnes je Bialetti stále oslavovaný ako „malý muž s fúzy“, ktorý priniesol svetu skvelú kávu.

Výrobníky espresso Bialetti stovetop sú vhodné na použitie na plynových, elektrických a keramických varných doskách. Modely z nehrdzavejúcej ocele sú tiež kompatibilné s indukčnými varnými doskami. Nádobu naplňte iba vodou a kávou a umiestnite kávovar na nízku až strednú teplotu (nie na plné teplo - vaša káva môže horieť!). Po niekoľkých minútach budete počuť zvuk stúpajúceho tlaku. Keď zvuk ustane, káva je pripravená na servírovanie.

Najlepšie výsledky dosiahnu čistením teplou vodou (nikdy nepoužívajte mydlo) po každom použití a každý deň čistite filter, aby nedošlo k hromadeniu kávy. A nezabudnite vymeniť gumové tesnenie asi raz ročne!