10 najlepších mlynčekov na kávu 2023

Naši profesionáli boli v našich testoch ohromení brúskou na otrepy OXO. Zistili sme, že sa vyrába veľmi rovnomerné pôdy pri rôznych nastaveniach, ktoré je možné použiť espresso, cold brew a všetko medzi tým. Zásobník (kde sú uložené zrnká) má najväčšiu kapacitu zo všetkých nami testovaných mlynčekov na kávu, pojme až 3/4 kila kávových zŕn. Zásobník má vzduchotesné veko a UV-blokujúci odtieň, ktoré pomáhajú zachovať čerstvosť kávových zŕn.

Mlynček funguje stlačením tlačidla a melie na antistatickú nehrdzavejúcu oceľ nádoba, ktorá má veko s dostatočne veľkým otvorom na vysypanie usadeniny do kávového filtra bez robiť neporiadok. Veko tiež pomáha zabrániť vystreľovaniu usadeniny počas mletia. Po vyprázdnení pôdy môžete nádobu bezpečne zacvaknúť na miesto a pripraviť ju na ďalšiu dávku. Jedna vec, ktorú treba poznamenať: Niektorí online recenzenti tvrdia, že tento stroj má tendenciu upchávať sa pri použití veľmi mastných bôbov, ale inak funguje dobre.

Čepelové mlynčeky sú vo všeobecnosti lacnejšie ako mlynčeky na otrepy, ale tento cenovo dostupný elektrický mlynček na kávu Fresh Grind od Hamilton Beach vyniká aj z hľadiska výkonu. Môže

Našim odborníkom sa páčili najmä označenia 6-, 10- a 12-šálok kávovej usadeniny, ktoré na iných mlynčekoch s čepeľou neboli, aby pomohli odhadnúť, koľko kávy je potrebné pomlieť, aby ste vytvorili nádobu určitej veľkosti. Tiež sa nám páči skryté uloženie kábla okolo základne, takže ho môžete zabaliť, keď sa nepoužíva, aby ste znížili neporiadok kábla. Podľa značky môžete tento mlynček použiť aj na korenie, aj keď väčšinou odporúčame mletie kávy a korenia na rôznych mlynčekoch.

Bodum dáva jasne najavo, aké nastavenie použiť so svojím dobre označeným mlynčekom na kávu Burr. Vzduchotesné plastové veko je leptané s a graf, ktorý naznačuje, ako dlho mlieť zrná na základe typu a množstva kávy, ktorú pripravujete. Jednoducho otočte 7,75-uncovým zásobníkom a vyberte jedno z 12 nastavení mletia; násypka je šikmá, čo umožňuje, aby fazuľa prúdila do mlynčeka. V našom teste mlynček na kávu Bodum Burr vytvoril rovnomerné mletie na jemnom, strednom a hrubom nastavení, všetky boli výrazne odlišné vo veľkosti, ideálne na espresso, prekvapkávanú kávu, french press a studenú kávu variť.

Mlynček Bodum má časovač, ktorý melie až 20 sekúnd, ale uvedomte si, že v pokynoch sa uvádza, že medzi každým 20-sekundovým mletím musí stroj odpočívať 5 minút. Jeho sklenená nádoba má veko, ktoré zabraňuje tomu, aby usadenina lietala všade. Veko zostáva na svojom mieste, keď pretrepávate usadeninu do filtra a dá sa ľahko odstrániť, aby ste mohli nabrať kávu. Nádoba na sedlinu má okolo seba gumenú rukoväť, aby sa s ňou ľahšie manipulovalo, a ľahko sa zasúva a vysúva z držiaka.

Automatický frézovací mlyn Cuisinart Supreme Grind ponúka 18 veľkostí mletia, čo znamená, že si ho môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu pre rôzne štýly kávy, ako je espresso, prekvapkávaná káva, French press a ďalšie. Nastavenie jemného mletia funguje dobre pre espresso, stredné pre odkvapkávanie a prelievanie a najhrubšie je ideálne pre varenie za studena a french press.

Má tiež nastaviteľný číselník, ktorý je možné nastaviť na mletie dávky zŕn na prípravu 4 až 18 šálok kávy. Pri našich testoch sme však zistili, že je hlasnejší ako niekoľko strojov, ktoré sme testovali. Nádoba na usadeninu má malý otvor, cez ktorý môže usadenina prechádzať do kávového filtra bez neporiadku. Zistili sme, že je ľahké vymeniť nádobu bezpečne v základni jednou rukou. Mlynček je dodávaný s naberačkou na kávu a kefkou dva v jednom pre jednoduché čistenie.

Je ťažké prehliadnuť Ode Brew Grinder Gen 2 s minimalistickým vzhľadom a moderným matným povrchom. V našich testoch bolo použitie intuitívne a páči sa nám, že veko zobrazuje nastavenia mletia pre Aeropress, prelievanie, prekvapkávaná káva a ďalšie, vďaka čomu je ľahké nájsť nastavenie mletia bez toho, aby ste museli hľadať návod na použitie. Podľa značky toto mlynček na kávu je navrhnutý tak, aby dodával jednu dávku mletej kávy naraz, aby sa maximalizovala čerstvosť kávy, vďaka čomu je skvelá pre tých, ktorí majú radi čerstvú mletú kávu každé ráno (Ak chcete mlieť vo veľkých dávkach, táto nemusí byť pre vás.)

Naši profesionáli zistili, že nastavenia mletia sú presné pre stredné a hrubé mletie. Pokiaľ ide o nastavenie jemného mletia, nebolo to také presné alebo konzistentné, pričom pri každom mletí dávky fazule sa vytvorila zmes hrubého, stredného a jemného mletia v rôznych pomeroch. Značka však uvádza, že stroj neprodukuje jemné základy pre nápoje ako espresso. Zistili sme, že násypka sa dá ľahko naplniť veľkým otvorom a boli sme ohromení silnou magnetickou základňou, ktorá udržala nádobu na usadeninu na mieste. Pojme až 100 gramov zŕn, čo stačí na 10 až 12 šálok prekvapkávacieho kávovaru, ak použijete jednu polievkovú lyžicu mletej kávy na šálku. Nie je taký vysoký ako iné mlynčeky na kávu, takže skladovanie pod skrinkami je hračka.

Po niekoľkých nevyhnutných krikľavých impulzoch, Elektrická brúska Krups Silent Vortex bola najtichšou čepeľovou brúskou, akú sme testovali. Hoci nebol tichý, mal tlmený zvuk, čo by prospelo spiacim členom každej domácnosti (nehovoriac o susedoch, pre tých v tenkostenných bytoch).

Okrem toho, že je tichá, rýchlo produkuje rovnomernú zomletú kávu a dokáže pomlieť dostatok kávy na prípravu až 12 šálok. Neexistujú však žiadne nastavenia veľkosti mletia, takže budete musieť pozorne sledovať čas mletia, aby ste dosiahli požadovanú veľkosť. Vďaka malým rozmerom je ešte dokonalejší pre obyvateľov bytov s menším pultom alebo obmedzeným úložným priestorom. Nádobu na mletie z nehrdzavejúcej ocele je možné umývať v umývačke riadu a je dodávaná s vekom, aby zostala čerstvá.

Breville Smart Grinder Pro je luxusný model určený pre tých najnáročnejších milovníkov espressa a kávy. Obsahuje 60 nastavení mletia, ktoré priniesli niektoré z najrovnomernejšie mletých výsledkov, aké sme kedy videli. Najjemnejšie nastavenie vytvára práškovú usadeninu, ktorá sa nezhlukuje, zatiaľ čo najhrubšia pripomína mletú kávu, ktorú by ste si kúpili v obchode.

Mlynček je vybavený veľkou digitálnou obrazovkou, ktorá vám umožňuje bez námahy zvoliť veľkosť mletia a čas mletia v krokoch po 0,2 sekundy. K dispozícii je tiež možnosť vybrať konkrétne množstvo zŕn, aby ste ich pripravili na 1-8 espresso alebo 1-12 šálok kávy. Usadeniny padajú priamo do plastovej nádoby s označením šálok na espresso, prekvapkávanú a french press kávu. Nádoba je vhodne vybavená krytom pre prípad, že nespotrebujete všetku namletú kávu naraz.

Páči sa nám aj nástavec na portafiltre, ktorý vám umožní mlieť kávu priamo do filtra, ktorý používate vo svojom espresso kávovare. Tak dlho, odmeriavame a plníme naberačkou.

Capresso Infinity Plus Conical Burr Grinder bol najtichší mlynček na kávu Burr, ktorý sme testovali. Rovnako ako Krups, naša najtichšia čepeľová brúska, aj Capresso vydávalo zreteľne nízky, tlmený zvuk. Disponuje 16 nastaveniami mletia, z ktorých každé sa dá ľahko vybrať s jasne označenými značkami. Mlynček je tiež vybavený voličom, ktorý môžete nastaviť na mletie dostatočného množstva zŕn na prípravu 1 až 12 šálok kávy.

Zásobník pojme až 11 uncí kávových zŕn a odnímateľná nádoba na usadeninu pojme 4 unce mletej kávy. Vyznačuje sa širokým hrdlom a vytvára minimálnu statickú energiu, čo je dobré na nalievanie usadeniny do kávového filtra. Ergonomická nádoba sa dala ľahko vytiahnuť z puzdra jednou rukou.

Pre tých, ktorí chcú mlieť kávu bez elektriny alebo pre tých, ktorí hľadajú lacnú alternatívu k elektrickému mlynčeku na otrepy, si zamilujete ručný mlynček na kávu JavaPresse. Aj keď sa na mletie kávových zŕn musí otáčať ručne, zistili sme, že je to najlepší ručný mlynček na kávu, ktorý sme testovali. tomal užívateľsky najpríjemnejšiu rukoväť — najergonomickejšie a najjednoduchšie na používanie – a rukoväť sa počas testovania nešmýkala. Jeho nastavenie mletia bolo tiež najjednoduchšie na ovládanie (cez koliesko na spodnej strane mlynčeka, ako niektoré mlynčeky na korenie). Páčilo sa nám, že sme cez priezor na nádobe videli kávovú usadeninu.

Baratza je medzi milovníkmi kávy známa značka a my vidíme prečo. Ponúka veľké množstvo veľkostí mletia — presne 40 — a jednoduché rozhranie s jedným tlačidlom a digitálnym displejom časovača. Značka uvádza, že tento mlynček má jedinečnú vlastnosť automaticky riadi rýchlosť mletia, aby sa zabránilo prehriatiu stroja a zŕn. To znamená, že môžete mlieť dávku po dávke, na rozdiel od iných strojov, ktoré vyžadujú, aby ste medzi dávkami mletia čakali, kým stroj nevychladne. Keď sme to testovali doma, pomleli sme niekoľko dávok kávy a nezaznamenali sme žiadne teplo.

V našich testoch doma konzistentne produkoval jemnú, strednú a hrubú zomletú hmotu s viditeľným rozdielom a nádoba zostala bez statickej elektriny, vďaka čomu kávová usadenina nelietala všade. Nastavenie stroja si vyžadovalo niekoľko ďalších krokov, ako je nasadenie tesnenia a pripevnenie násypky, ale po nastavení bolo jednoduché ho používať. Milovníkov espressa poteší pohodlie mletia priamo do portafiltra a páčil sa nám aj veľký a dobre čitateľný digitálny displej časovača.

Ak chcete určiť, ktoré mlynčeky na kávu odporučiť, odborníci v oblasti Inštitút dobrej domácnosti Laboratórium kuchynských spotrebičov testovalo 23 rôznych mlynčekov od dôveryhodných značiek a bestsellerov na Amazone. Zahrnuli sme rôzne brúsky na čepele a otrepy, z ktorých tri boli manuálne. Použili sme rovnaký druh kávových zŕn zakúpených v rovnaký dátum, aby sme zabezpečili čo najpresnejšie výsledky vedľa seba. Použili sme rovnaké kávové zrná na každom mlynčeku a každé mletie sme vykonávali rovnako dlho s použitím vstavaných časovačov, ak je to vhodné.

Mlynčeky s najvyšším skóre boli schopné produkovať rovnomerné mletie na jemnom, strednom a hrubom nastavení a potom opäť v poriadku, pretože si myslíme, že dobrý, všestranný mlynček na kávu by mal byť schopný výrazne odlišovať melie. Potom sme zhodnotili mletie, aby sme zistili, aké sú rovnomerné a či by sa dali použiť na rôzne druhy kávové nápoje od espressa (jemné mletie) po kávovary na prekvapkávanie (stredne mleté) a varenie za studena (hrubé brúsiť).

Naši profesionáli hodnotili mlynčeky podľa toho, aké jednoduché bolo ich nastavenie, a decibel meter na zaznamenávanie toho, ako nahlas fungujú. Špičkoví umelci dokázali pracovať potichu a ľahko nasypať usadeninu do kávového filtra, pričom narobili minimálny neporiadok.

✔️ Typ: Existujú tri hlavné typy mlynčekov na kávu: čepeľové mlynčeky, mlynčeky na otrepy a ručné mlynčeky.

• Čepelové brúskypracovať ako kuchynské roboty s tupými hranami. Čepeľ sa otáča, aby sa kávové zrná nasekali. Tie, ktoré sme testovali, boli hlasné, keď boli fazule celé, ale fungovali tichšie, keď sa fazuľa rozpadla. Celkovo sú čepeľové mlynčeky menšie a kompaktnejšie ako mlynčeky na otrepy, vyžadujú však od používateľa určitú zručnosť na výrobu rovnomerne namletej kávy správnej veľkosti.

• Brúsky Burrpracovať ako mlynček na korenie. Kávové zrná prechádzajú cez dve kovové alebo plastové mlecie plochy (otrepy), aby sa pomleli na kúsky. Veľkosť mletia sa dá presne regulovať v závislosti od toho, koľko nastavení má mlynček a výsledky sú veľmi rovnomerné, čo prispieva k plnšej, vyváženejšej chuti. Sú väčšie, hlasnejšie a často drahšie ako čepeľové brúsky.

• Ručné brúskyje malá a lacná možnosť, ale výber dokonalého nastavenia nie je vždy jednoduchý a brúsenie zaberie oveľa viac času, ako by sme chceli. Aj tie fungujú ako mlynček na korenie, keď melú fazuľu medzi dvoma otrepami, ale mechanizmus musíte otáčať ručne. Ručné mlynčeky uchovávajú len malé množstvo fazule a na mletie vyžadujú mnohokrát otáčanie rukoväte. Pozitívom je, že ručné brúsky sú v porovnaní s čepeľovými a brúskami prakticky tiché.

✔️ Veľkosť zásobníka: Mlynčeky Burr majú násypky, do ktorých môžete uložiť celé zrná, zatiaľ čo lopatkové mlynčeky nie. Ak nechcete svoj mlynček na kávu zaťažovať denne, pouvažujte nad mlynčekom na otrepy. Veľká násypka by mohla pojať plné, 1-librové vrece fazule, ale niektorí fanúšikovia tvrdia, že fazuľa zostáva čerstvá, keď sa skladuje v chladnej a suchej skrini mimo dosahu svetla. (Niektoré zásobníky sú tmavé a obsahujú UV-blokujúci odtieň presne z tohto dôvodu, ale iné sú jasné.) Väčšina zásobníkov obsahuje približne 1/2 až 3/4 libry fazule.

✔️ Nastavenie: Pri mlynčekoch na otrepy si možno myslíte, že čím viac nastavení, tým lepšie, ale väčšina spotrebiteľov mlynčekov na kávu potrebuje len jemné, stredné a hrubé nastavenie – kľúčové je, že každé nastavenie vytvára zreteľne odlišné základy na použitie na espresso, odkvapkávanie a varenie za studena kávy. A nezabudnite, že čepeľové brúsky neponúkajú nastavenia; vyžadujú, aby ste upravili nastavenie mletia spracovaním na dlhší alebo kratší čas, podľa požadovaného výsledku.

Nicole Papantoniou je riaditeľkou laboratória Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab, kde dohliada na všetky testy týkajúce sa zariadení na varenie a pitie. Testovala 20 mlynčekov na kávu vedľa seba a naďalej denne testuje rôzne mlynčeky na kávu. Od roku 2013 profesionálne testuje kuchynské spotrebiče a je vyškolená v klasickom kulinárskom umení.

Jamie KimPrvou prácou v Good Housekeeping Institute bolo testovanie rôznych spotrebných produktov a jedným z jej prvých testov boli kávovary na prekvapkávanú kávu. Odvtedy testovala a písala o mnohých kuchynských a kuchárskych nástrojoch, najmä kávovaroch na prekvapkávanú kávu a espresso, ako aj o doplnkoch na kávu, ako sú mlynčeky na kávu. Má vášeň pre kávu a absolvovala prísne kávové kurzy od SCA (Specialty Coffee Association) v oblasti varenia kávy, baristických zručností a senzorickej degustácie.

Nicole (ona) je riaditeľkou Inštitút dobrej domácnosti's Kitchen Appliances and Innovation Lab, kde od roku 2019 dohliadala na obsah a testovanie týkajúce sa kuchynských a kuchynských spotrebičov, nástrojov a vybavenia. Je skúsenou testerkou produktov a tvorkyňou receptov, vyškolená v klasickom kulinárskom umení a kulinárskej výžive. Pracovala v testovacích kuchyniach pre značky malých kuchynských spotrebičov a národné časopisy, vrátane Rodinný kruh a Dámsky domáci denník.

Jamie Kim je odborník na spotrebné produkty s viac ako 17-ročnými skúsenosťami v oblastiach vývoja a výroby produktov. Zastávala vedúce úlohy v stredne veľkých spoločnostiach spotrebného tovaru a v jednej z najvýznamnejších a najväčších odevných značiek na svete. Jamie prispel do niekoľkých laboratórií inštitútu GH, vrátane kuchynských spotrebičov, médií a techniky, textilu a domácich spotrebičov. Vo voľnom čase rada varí, cestuje a cvičí.