Instant Pot Duo Crisp Ultimate Recenzia viečka 2023

The Instant Pot je jedným z najznámejších elektrické tlakové hrnce. Každý z 15+ modelov značky ponúka niekoľko funkcií — preto je spotrebič známy aj ako multivarič. Najnovší model značky Instant, Instant Pot Duo Crisp s vrchnákom Ultimate, sa môže pochváliť pôsobivými 13 funkciami: fritovanie na vzduchu, tlakové varenie, soté, pomalé varenie, para, ohrievanie, praženie, pečenie, grilovanie, dehydratácia, jogurt, sous vide a ochrana pred chlebom.

Má veľkú pôdorysnú plochu a je to najdrahší instantný hrniec na trhu, ale ak vás môže zastúpiť vzduchová fritéza, tlakový hrniec, pomalý varič, dehydratátor, sous vide obehové čerpadlo a varič ryže, mohla by to byť poriadna krádež. Odborníci v Inštitút dobrej domácnosti Kuchynské spotrebiče a Innovation Lab to otestovali, aby zistili, či Duo Crisp stojí za humbuk.

Čo je Instant Pot Duo Crisp s vrchnákom Ultimate?

Hrniec Instant Pot Duo Crisp s vrchnákom Ultimate má jedinečnú konštrukciu pokrievky, ktorá funguje aj ako vzduchové smaženie, aj ako pokrievka tlakového hrnca. Iné modely Instant Pot vyžadujú, aby ste vymenili veko za špeciálne veko na fritovanie vzduchom, alebo neponúkajú žiadnu možnosť fritovania vzduchom. V skutočnosti má Duo Crisp aj so svojimi viacerými funkciami minimum príslušenstva: len fritovací kôš, ktorý sa uloží vo vnútri spotrebiča. Kôš a ostatné odnímateľné časti — nerezový vnútorný hrniec a pokrievka tlakového hrnca — sú vhodné do umývačky riadu.

Pretože tlakové hrnce môžu byť na prvý pohľad odstrašujúce (niektorí ľudia môžu dokonca povedať, že odstrašujú), je ich tiež veľa bezpečnostné prvky pre pokoj duše: uzamykacie veko a okamžitá ochrana pred prehriatím hrnca, ktorá je navrhnutá tak, aby automaticky znížila výkon hrnca, keď spotrebič zaznamená vysokú teplotu.

Akými spôsobmi môžete využívať všetkých 13 funkcií?

• Fritovanie na vzduchu: kuracie krídelká, mrazené hranolky, ružičky karfiolu
• Tlakové varenie: fazuľa, ryža, krátke rebrá
• Soté: arómy, hnedé mäso, uvaríme zápražku
• Pomalé varenie: polievka, dusené mäso, fondue
• Steam: ružičky brokolice, filet z lososa, mrazené knedle
• Teplé: Uchovávajte recept teplý až do podávania, ohrievajte zvyšky jedla, používajte ho ako jedlo na večierky
• Pečené: kuracie prsia, domáce hranolky, ružičkový kel
• Pečieme: muffiny, kukuričný chlieb, chlieb
• Grilovanie: hnedá strúhanka, toastový chlieb, tavený syr
  
• Dehydratovať: citrusové kolieska, plátky jahôd, bylinky
  
• Jogurt: klasický jogurt, grécky jogurt, nemliečny jogurt
  
• Sús video: vaječné uhryznutie, steak, homí chvost
  
• Dôkaz na chlieb: rožky, kváskový chlieb, rožky

Ako sme testovali Instant Pot Duo Crisp s vrchnákom Ultimate

V Inštitút dobrej domácnosti Kuchynské spotrebiče a inovačné laboratórium, v poslednom desaťročí sme otestovali takmer 50 rôznych tlakových hrncov, pomalých hrncov a multivarníkov (vrátane mnohých instantných hrncov). Okamžité hrnce hodnotíme tak, že ich testujeme z hľadiska výkonu a jednoduchosti používania.

Keď prišlo na hodnotenie Instant Pot Duo Crisp s Ultimate vekom, vedeli sme, že ho musíme podrobiť mnohým testom, aby sme zhodnotili jeho rozsiahlu funkčnosť. V laboratóriu sme varič uviedli do tlaku vodou a pomocou funkcie rýchleho uvoľnenia sme určili načasovanie každej fázy. Ryžu a hovädzí guláš sme uvarili pod tlakom, aby sme vyhodnotili textúru potravín. Pomaly sme uvarili kuraciu polievku, pričom sme sledovali teplotu vtáka aj vývaru, aby sme posúdili konzistenciu. A vyvetrame vyprážané kuracie krídelká a mrazené hranolky, aby sme videli, aké chrumkavé sa ukázali.

Doma sme pod tlakom uvarili fazuľu, upiekli žltý koláč a dokonca aj dehydrované plátky jahôd. Po každom teste sme multivark vyčistili ručne alebo v umývačke riadu, aby sme posúdili jeho čistiteľnosť. Bodovali sme aj v tom, či bolo jednoduché orientovať sa v ovládacích prvkoch tohto modelu a používať návod na obsluhu. Tu sú výsledky nášho nedávneho testovania Instant Pot Duo Crisp s Ultimate Viečkom:

✔️ Biela ryža: Aj keď tento multivark nemá špecifickú funkciu ryže ako niektoré modely, napriek tomu sme chceli otestovať jeho schopnosť variť zrná. Použili sme a harmonogram varenia z webovej stránky Instant Brand a tlakovo varené 2 šálky bielej ryže počas štyroch minút s prirodzeným uvoľňovaním (čo trvalo 12 minút). Ryža, ktorá bola získaná, bola pekná a nadýchaná, ale veľmi mierne kašovitá. Ale pre rýchlu dávku bielej ryže to bolo dosť pôsobivé.

✔️ Dusené hovädzie: Dusené hovädzie mäso sme pod tlakom varili 20 minút s prirodzeným uvoľňovaním podľa nášho laboratórneho postupu. Hovädzie mäso bolo pomerne vlhké a mimoriadne jemné, zatiaľ čo mrkva a zeler si zachovali svoj tvar, ale boli veľmi kašovité. Vývar bol v porovnaní s inými tlakovými hrncami, ktoré sme testovali, dosť riedky – nie bohatej konzistencie pripomínajúcej dusené mäso.

✔️ Kuracia polievka: Pomocou nastavenia pomalého varenia sme pripravili kuraciu polievku z celého kurčaťa a nakrájanej zeleniny. Polievka sa varila šesť hodín a dve hodiny sa udržiavala teplá. Použili sme termočlánky na sledovanie teploty šiestich rôznych zón (štyri v kuracom a dve v tekutine na varenie) každých 15 minút počas celkového osemhodinového obdobia. Kým kurča bolo jemné od kosti, mäso bolo na suchšej strane. Zelenina bola stále príjemná, ale vývar bol trochu vodový.

✔️ Hranolky: Pomocou nastavenia smaženia na vzduchu sme uvarili mrazené hranolčeky podľa návodu na obale. Farba hranolčekov bola nerovnomerná: niektoré boli svetlé, iné tmavé a niektoré úplne zlaté. Farba hranolčekov presne nezodpovedala našim očakávaniam o ich chrumkavosti: Niektoré veľmi svetlé hranolky boli chrumkavé, zatiaľ čo niektoré tmavé boli trochu mokré..

✔️ Kuracie krídelká: Na smaženie kuracích krídel na vzduchu sme opäť použili harmonogram varenia, varenie 1 lb kuracích krídel po dobu 19 minút pri 400˚F. Ploštičky s kuracími krídelkami boli vlhšie a jemnejšie ako bubny s kuracími krídelkami, ale ani jeden nebol veľmi chrumkavý v porovnaní s tými z iných fritéz, ktoré sme testovali. Hoci boli zlaté a rovnomerne opečené po celom povrchu, vyzerali chrumkavejšie, než v skutočnosti boli.

✔️ Fazuľa: Počas našich testov domáceho použitia sme 25 minút uvarili pod tlakom libru nenamočených fazulí cannellini s prirodzeným uvoľňovaním. Niektoré fazule boli jemnejšie ako iné, ale celkovo boli uvarené pomerne dobre.

✔️ Žltý koláč: Pomocou zmesi žltej torty v krabici sme piekli dva malé bochníky 30 minút pri 350˚F. Bohužiaľ sme zistili, že torty sú zvonka veľmi tmavé a zvnútra trochu suché.

✔️ Dehydrované ovocie: Aby sme otestovali funkciu odvodnenia, dehydrovali sme plátky jahôd z troch jahôd po dobu piatich hodín. Výsledné jahody boli dokonale dehydrované – skvelé na polievanie kokteilov, pečiva alebo cereálií.

Suma: Stojí Instant Pot Duo Crisp s vrchnákom Ultimate za to?

Ak hľadáte spotrebič s mnohými funkciami, Instant Pot Duo Crisp s Ultimate Viečkom by mohol byť dobrou voľbou. Zistili sme, že ovládací panel je neuveriteľne ľahko ovládateľný, najmä pre niekoho nového v tlakových hrncoch, a materiál je odolný a ľahko sa čistí. Tento model je ťažký a má veľké rozmery, ale ak ním nahrádzate niekoľko spotrebičov, možno áno nechať ho na kuchynskej doske (namiesto toho, aby ste ho podľa potreby vyťahovali, ako to niektorí robia s tlakom sporáky).

Ak vás primárne zaujíma nastavenie vzduchovej fritézy, odporúčame pozrieť si naše najlepší sprievodca vzduchovou fritézou aby ste si zaistili, že dostanete zariadenie, ktoré vám zakaždým pripraví chrumkavé, zlaté a šťavnaté jedlá. A ak chcete menší a lacnejší Instant Pot s menším počtom funkcií, náš najlepší sprievodca Instant Pot je tiež skvelým zdrojom. Myslíme si však, že Instant Pot Duo Crisp s vekom Ultimate funguje dobre so všetkými funkciami a funkciami, ktoré ponúka.

Prečo dôverovať Good Housekeeping?

Eva Bleyerová je analytik recenzií v Inštitút dobrej domácnosti Laboratórium pre kuchynské spotrebiče a inovácie. Testovala mnoho kategórií kuchynských spotrebičov, vrátane indukčné rozsahy a plynové rozsahy, mikrovlny a mixéry. Vykonala laboratórne aj domáce testovanie Instant Pot Duo Crisp s Ultimate Viečkom. Vyštudovala NYU s bakalárskym titulom v odbore Food Studies, Nutrition and Public Health a je vyštudovaná šéfkuchárka prostredníctvom Natural Gourmet Institute. Miluje funkčnosť, ktorú multivarkár ponúka; rada varí fazuľu pod tlakom, smaží na vzduchu byvolí karfiol a dehydruje kolieska pomaranča na ozdobu kokteilu.