7 najlepších vákuových tesnení z roku 2023, testovaných a kontrolovaných odborníkmi

A cenovo výhodný a vysoko výkonný stroj vhodný pre väčšinu potrieb domácich kuchárov, vďaka výkonnému saniu, rôznym nastaveniam tlaku, an port príslušenstva pre veci, ako sú nástavce na poháre a možnosť vytvoriť buď jednoduché alebo dvojité tesnenie na tašky. Ako ďalší bonus má táto zváračka tiež vstavaný rezač vreciek a odkladací priestor na rolky. Jeho všestrannosť ho predurčuje na všetky druhy činností, vrátane vákuových sáčkov a pohárov sous vide a príprava jedla. Veľká rukoväť uľahčuje používanie a ovládací panel je jasne označený, čo je funkcia, ktorú hľadáme u všetkých testovaných kuchynských spotrebičov.

Tento obľúbený vákuový tmel na potraviny je kompaktný, ľahký, všestranný a pod 50 dolárov. Dva režimy zatavovania sú prístupné pomocou užívateľsky prívetivých digitálnych tlačidiel s mäkkým dotykom a funguje s vreckami aj rolkami vákuového zatavovania. A čo viac, oddelená konštrukcia uľahčuje udržiavanie stroja v čistote a sanitácii, pretože horné veko môžete zložiť a vyčistiť vákuovú komoru a tesnenia. Len si všimnite, že online recenzenti tvrdia, že táto vákuová zváračka vyžaduje trochu cviku, aby sa tesnenie zdokonalilo.

Táto nová vákuová zváračka od FoodSaver to všetko zvládne. to vákuové utesnenie vlhkých a suchých potravín pomocou vopred narezaných vrecúšok alebo kotúčov, ktoré sú uložené v jednotke; obsahuje aj vstavaný ručný adaptér ktoré možno použiť s opätovne uzatvárateľnými vreckami a ďalšími prídavnými zariadeniami, ako sú zátky na fľaše a opakovane použiteľné nádoby. Vyskúšali sme všetky funkcie a zistili sme, že je relatívne jednoduché používať, aj keď umiestnenie vreciek na správne utesnenie si vyžadovalo určité zvyknutie. Vákuovo uzavreté kuracie prsia a burgerové karbonátky vydržali v mrazničke týždne bez známok spálenia mrazom a plátky jabĺk si v chladničke zachovali práve narezanú farbu. Ukázalo sa, že je to užitočné aj pri sous vide a príprave jedla.

PREČÍTAJTE SI NAŠU CELÚ RECENZIU: Viacúčelový vákuový tesniaci systém FoodSaver a konzervačné nádoby

Ak chcete získať elegantný, moderný variant, ktorý vám nebude prekážať, že si ho odložíte na dosku alebo vytiahnete zo zásuvky, vyskúšajte Anova, rovnakú značku, ktorá je známa svojim sous vide varičom (náš top výber pre Najlepšie Sous Vide Machines roku 2022). Je to skvelá voľba pre každého, kto začína vákuové tesnenie alebo sous vide, pretože funguje dobre, ale má len tri tlačidlá a ľahko pochopiteľné názorné pokyny. Tento model sa dodáva aj s 10 vreckami, takže môžete ihneď začať vákuovať. V testoch to bolo tiež relatívne rýchle, steaky zapečatili len za 20 až 30 sekúnd. Ak existuje nejaká nevýhoda, je to to, že mu chýbajú doplnky, ako je port pre príslušenstvo, rezač vreciek a úložný priestor na tašky.

Tento stroj má dva vyhradené režimy – suchý a vlhký – prístupné jedným dotykom. Vlhký režim je obzvlášť dôležitý, ak máte tendenciu baliť marinované mäso na sous vide, mastné jedlá, ako sú ryby alebo zvyšky so zvyškovou vlhkosťou, pretože pomôže vám dosiahnuť pevné utesnenie bez ohľadu na malé kvapôčky tekutiny. Páči sa nám sklzový dizajn a elegantné tlačidlá na ovládacom paneli – vďaka tomu je utieranie mimoriadne jednoduché. Ak chcete zladiť všetky svoje spotrebiče, táto vákuová zváračka je k dispozícii v štyroch rôznych farbách.

Aj keď je tento stroj objemnejší a menej atraktívny ako iné modely, je o čo najbližšie ku komerčnej kvalite, ako sa len dá dostať na uzatváranie veľkého množstva mäsa. Je to skutočný pracant so 680-wattovým, ventilátorom chladeným motorom, ktorý zabraňuje prehrievaniu aj pri náročnom používaní. Napriek tomu intuitívny ovládací panel s ovládaním jedným dotykom zaisťuje, že je dostatočne jednoduché aj pre začiatočníkov. Zvládne dokonca aj 11-palcové široké vrecia na veľké kusy mäsa, ak radi dusíte hruď alebo bravčový zadok.

Napriek tomu, že je mimoriadne kompaktný (Vojde sa do dlane a váži len pol kila!), táto ručná vákuová zváračka bola v našich testoch vysoko účinná. Po troch týždňoch skladovania plátky jabĺk nezhnedli, jahody nevykazovali žiadne známky viditeľnej plesne a kuracie mäso nevykazovalo žiadne známky popálenia mrazom. Jeho výdrž batérie bola tiež pôsobivá: Na jedno nabitie utesnil 60 kvartových vreciek na zips FoodSaver. A čo viac, vrecia sú určené na opätovné použitie, vďaka čomu sú skvelé pre príprava jedla; navyše je to úspora nákladov a výhra pre životné prostredie. Ak hľadáte vákuovú zváračku s viacerými nastaveniami a veľkou všestrannosťou, toto nie je vás, ale je to skvelá voľba, ak si chcete veci zjednodušiť, najmä ak s vysávaním ešte len začínate tesnenie.

The Inštitút dobrej domácnosti testuje produkty už od roku 1900. Dnes analytici v laboratóriu Kitchen Appliances and Innovation Lab starostlivo a dôsledne hodnotia kuchynské vybavenie a nástroje na varenie, aby našli tie najlepšie produkty na trhu, ktoré skutočne fungujú.

Laboratórium GH Kitchen Appliances Lab testuje, ako dobre sa uchovávajú potraviny, ako sú kuracie prsia a hamburgerové karbonátky, bez akýchkoľvek známok spálenia mrazom. Testujeme aj chúlostivejšie predmety, ako sú bobule, aby sme zistili, či sa dajú skladovať bez drvenia. Pri testovaní, hodnotíme funkčnosť — jednoduchosť použitia, intuitívne nastavenie, hlasitosť prístroja, ako dlho trvá uzavretie potravín — a všetky ďalšie jedinečné funkcie, ako sú vstavané rezačky a držiaky na tašky.

Najlepšie vákuové zváračky sú tenké a dokážu to všetko (utesniť suché potraviny a tekutiny, ako aj pulz a tesnenie), ale pri kúpe sa oplatí zvážiť nasledujúce faktory:

✔️Ručný vs. doska: Ak vám chýba priestor alebo máte tendenciu sa veľa pohybovať, pravdepodobne uprednostníte manévrovateľnosť ručného stroja, ale ak Ak sa často spoliehate na svoj vákuovač na potraviny, môže vám vyhovovať vynikajúci výkon a odolnosť modelu na dosku lepšie. Tu je rozdiel:

• Ručné modely zvyčajne používajte vrecká typu Ziploc, ktoré majú malý otvor na odvod vzduchu, ideálne pre malé práce a prípravu jedál. Sú však menej účinné pri udržiavaní vzduchu vonku.
• Stolové modely sú väčšie a často môžu používať predrezané aj narezané vrecká. Sú všestrannejšie a poskytujú dlhotrvajúce výsledky, pretože vzduch nemá kam unikať ani nevpúšťať iný vzduch dovnútra. Väčšina môže tiež znovu uzavrieť vrecká, ako sú vrecká na zemiakové lupienky a cereálie.

✔️Funkcie: Pred nákupom vákuovej zváračky premýšľajte o svojich potrebách. Potrebujete niečo jednoduché a intuitívne na jednoduché úlohy, ako je zmrazovanie príležitostných kusov mäsa alebo zvyškov? Alebo potrebujete univerzálneho pracanta, ktorý je navrhnutý aj pre sous vide? Majte na pamäti, že tieto vychytávky môžete použiť prakticky na čokoľvek: Okrem vecí, ako je hydina, hovädzie mäso a ryby, môžete pečať aj suché potraviny (múka, cukor, cestoviny, sušienky a dokonca aj kávové zrná), ako aj ovocie, zelenina, syry a predvarené jedlá, ako sú polievky a dusené mäso.

✔️Typ vrecúšok: Ak potrebujete tašky rôznych veľkostí na rôzne úlohy, zvážte kúpu roliek namiesto vopred narezaných vrecúšok, pretože tieto tašky môžete prispôsobiť svojim potrebám. A ak plánujete sous vide, zaobstarajte si vrecká alebo rolky vhodné na varenie. Len si pamätajte: Nie všetky vrecká na vákuovanie sú kompatibilné so všetkými strojmi, preto si najprv skontrolujte špecifikácie modelu.

Či už nakupujete vo veľkom, zmrazujete malé porcie na prípravu jedla alebo lov, vákuové tesnenie sa oplatí. Pomáha tomu, aby väčšina potravín zatuchla tak rýchlo, ako by to bolo v ne vzduchotesnej nádobe, a tiež pomáha predchádzať popáleniu mrazom, ktoré ovplyvňuje chuť a textúru. „Naozaj sa mi páči vákuové tesnenie, aby potraviny zostali v mrazničke čerstvé,“ hovorí riaditeľ laboratória Kitchen Appliances, Nicole Papantoniou. "Mám tendenciu vákuovať jednotlivé porcie, aby som ich mohol rýchlo rozmraziť."

Vákuové tesnenia sú tiež užitočné pri varení sous vide. Zabezpečuje tesné utesnenie, aby sa zabránilo vniknutiu akejkoľvek tekutiny do vrecka.

Všetky vákuové zváračky nie sú rovnaké – väčšinou sú líšia sa typom. Pre väčšinu domácich kuchárov túto prácu zvládne ručný alebo stolný tmel. Existujú tiež komorové vákuové zváračky, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v reštauráciách, ktoré sú zvyčajne väčšie, ťažšie a fungujú rýchlejšie ako verzie pre domácnosť. Komorové vákuové zváračky fungujú tak, že vložia vrecko s potravinami do komory a zatvoria veko, aby sa vrecká utesnili. Poradia si s viacerými vreckami naraz a sú dobré aj na väčšie potraviny.

Keďže väčšina domácich modelov poskytuje podobné výsledky a funkcie, je najlepšie hľadať model, ktorý najlepšie sedí vo vašej kuchyni, má nastavenia, ktoré potrebujete (ako vlhké, marinované alebo suché) a obsahuje vákuové tesnenie tašky.

Nicole Papantoniou, riaditeľ spoločnosti Inštitút dobrej domácnosti Laboratórium pre kuchynské spotrebiče a inovácie, dohliadalo na testovanie tohto článku. Už takmer 10 rokov profesionálne testuje kuchynské vybavenie.

Brigitt Earleyová je spisovateľ a redaktor na voľnej nohe s takmer 15-ročnými skúsenosťami v publikácie o životnom štýle Páči sa mi to Skutočne jednoduché, Denná Oprah a bytová terapia. Špecializuje sa na písanie obsahu recenzií produktov v širokej škále oblastí pokrytia vrátane domácnosti, zdravia a potravín.

Brigitt je a spisovateľ, redaktor a remeselný stylista s takmer 15 ročnou praxou. Špecializuje sa na témy životného štýlu vrátane domova, zdravia, rodičovstva, krásy, štýlu, jedla, zábavy, cestovania a svadieb. Písala pre Glamour, People, Good Housekeeping, Women's Health, Real Simple, Martha Stewart, Apartment Therapy, The Spruce a ďalšie.