Najlepšie restovaná Špenát recept

Tento lahodný restované špenát recept je zdravá vegetariánsky príkrm, ktorý môže byť rýchlo rozdúchala, keď máte málo času (Trvá iba 15 minút, aby sa!) Alebo ak máte chuť na zeleninu vo svojom živote (najmä z tmy, zelenej listovej milý!). Je čerstvo chutnajúce a ľahký, s karamelizovanou plátky cesnaku a štipľavý prúžkami citrónovej kôry.

Čo sa to s špenát?

Tento zdravý príkrm robí perfektné párovanie s takmer akýkoľvek hlavný chod, od steak na losos na kura. Alebo môžete premeniť hviezda jedlom pridaním do svojho Savory ponuka brunchAlebo ho používate top off vaša posledná obilia miska.

Ako sa vám speniť špenát?

Sautéing špenát už nemôže byť jednoduchšie. Po umytí a vysušení tmavé listovej zelene, stačí ju pridať do rozpálenej panvici vedľa garlic- a citrónovou napustené olejom. Odtiaľ by malo trvať len niekoľko minút, listy vädnúť a špenátu, aby nasiakli všetku čerstvú chuť.

Len si pamätajte: špenát stráca tony svojho objemu, ako to varí, takže aj keď sa to môže zdať ako je tento restovanou špenát recept vyžaduje šialenom množstvo, bude vädnúť a varíme až do dokonalého sumy.

Ako si urobiť restované špenát nie horkú?

Špenát nenávidiaci postavili za svoje horkej chuti ako hlavný dôvod im nepáči na olistenom, ale našťastie pre nich, sautéing na superfood tendenciu mäkký svoju sústo. A pokiaľ ide o korení (ako je cesnak a citrón!) Trochu ide dlhú cestu pri pomoci zakryť akejkoľvek pretrvávajúce horkosť.

Je restované špenát zdravé?

Popeye nebol blázon: Špenát je pre vás dobré, nech už budete jesť surové (à la šalát!), Alebo varené. Samozrejme všetci vieme, že je nabitý s železom, ale špenát je tiež mimoriadne vysoký obsah vlákniny, kyseliny listovej a fytochemikálie, absolútne nulová tuku.

Ale sautéing špenát zničiť živiny?

Je tu veľa diskusií o tom, či varenie zeleniny ničí živiny. A zatiaľ čo kyseliny listovej, vitamínu C, niacín, sú k dispozícii v surovom špenátu riboflavínu, a draslík, varenie superfood plechovku skutočne zvyšuje absorpcie vaše telo zo špenátu je k dispozícii vitamínov A a E, bielkovín, vlákniny, zinok, tiamín, vápnika, a železo. Na konci dňa, bez ohľadu na to, ako budete jesť, špenát je zdravo a chutné, čo k jedlu.

Môžete Reheat restované špenát?

Stručná odpoveď: áno! Aj keď by sa mohlo zdať ako nevinné vec robiť, ohrievanie špenátu a iné zelenej listovej zelenine (Pri pohľade na vás, kel, mangold a rukolou) bola dlho považovaná za ne-ne kvôli vysokej úrovni zeleniny z dusičnany. Ale neboj sa!

Dusičnany samy o sebe sú pomerne inertné a sú získavané z pôdy, ktoré vegetariáni ju pestovať. Ale tu je miesto, kde sa dostane mätúce: V prítomnosti niektorých enzýmov a baktérií, dusičnany môžu byť premenené na dusitany. Nitrily, za určitých podmienok, ako je vysoká dočasných premenných a kyslom prostredí, potom môžu reagovať s aminokyselinami za vzniku nitrozamínov. Nitrozamíny sú spojené so zvýšeným rizikom vzniku rakoviny a ďalších desivých znejúce príznaky (zvlášť u detí do 6 mesiacov).

Ale nie vyhýbať zeleninu dohromady! Vedci sa zhodujú, že tieto reakcie, ktoré nitrozamíny formy nie sú v skutočnosti veľmi pravdepodobné, že v listovej zeleniny a že overgeneralizing týchto podmienok je veľmi zavádzajúce! V skutočnosti sa Európska rada pre informácie o potravín (EUFIC) nedávno revidovaná svoje tvrdenie s námietka, že tak dlho, ako správne chladenie, skladovanie a ohrievanie prebieha, to je 100% v poriadku k ohrevu špenát.